八伯擅长的菜有炝莲菜,四喜丸子,小酥肉,红薯蒸碗扣肉,芹菜腐干,芥末肘子,八宝甜饭,红烧鱼,光头炒肉,烩三鲜,爆肚仁等,其中最拿手的是莲菜炒肉片。切好的红薯上撒1/2茶匙的盐，放置15分钟，水分会分析出，等下红薯也会更甜。肉腌制好后，稍微沥干下酱油。将红薯用剩余的油炸到两面焦黄，控油备用。码好后，上层码一层姜片1蒸好后，如有汤汁较多。营养不输红薯,简单一做,全家人都爱吃!今天,厨娘就和大家分享一道用芋头。查看梅干菜扣肉的做法大全天气转凉,来上一盘梅菜扣肉,五花肉肥膘的油腻渗。红薯 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭美食目录:我收集的一些家常菜的视。
年夜饭一定要为家人做一个红薯扣碗,香甜软糯!你做法吗?
八伯擅长的菜有炝莲菜,四喜丸子,小酥肉,红薯蒸碗扣肉,芹菜腐干,芥末肘子,八宝甜饭,红烧鱼,光头炒肉,烩三鲜,爆肚仁等,其中最拿手的是莲菜炒肉片。
家常红烧肉，肉下有红薯这个不叫红烧肉，这个叫红薯扣肉，做法如下：
主料：
猪五花肉 400g红薯 200g 姜片3克
材料：
猪五花肉 400g红薯 200g生抽 3瓷勺老抽 2瓷勺玫瑰露酒 2瓷勺
腌肉调料：
生抽 3瓷勺老抽 2瓷勺料酒 1瓷勺 玫瑰露酒 2瓷勺白糖 1/2茶匙鸡精 1/2茶匙白胡粉 1/2茶匙花椒粉 1/4茶匙香油 1/2茶匙盐 1/2茶匙耗油 1/2茶匙
香料：
大料2克、桂皮2小块、花椒20颗。
做法
1. 首先将猪肉洗净、冷水下锅、锅中加入2瓷勺料酒，5-6片姜，煮至大火烧开，撇去浮沫，然后继续煮15分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
2.先将腌肉料的东西都调好，自己满意的味道。没有玫瑰露，可以用果酒、葡萄酒
3.上用叉子扎些小洞，取大碗一只，倒入少量的腌料，让料可以没过肉皮既可，腌制15-20分钟。
4.建议大家切的薄一些。我切的厚度，肉也是一样薄，这样不腻。
5.切好的红薯上撒1/2茶匙的盐，放置15分钟，水分会分析出，等下红薯也会更甜。
6.肉腌制好后，稍微沥干下酱油。准备炒锅，放少许油，将肉煎到两面焦黄。
7.将红薯用剩余的油炸到两面焦黄，控油备用。
8.肉块稍冷后，切成薄片。
9.将肉片全部放入刚刚的腌肉料A中，搅拌均匀，同时加入桂皮、大料和花椒。腌制15分钟。多腌更好
10..取大碗一只，将肉片肉皮朝下，与红薯片交替码放好
11。码好后，上层码一层姜片
12。蒸锅，水开后，碗上加一个盘子，盖好。中火蒸80分钟。蒸好后，如有汤汁较多。可以先滤出汤汁，在汤13汁勾芡，浓稠后，淋在肉上。肉旁码放炒好的油菜做装饰，既可上桌
主料：
猪五花肉 400g红薯 200g 姜片3克
材料：
猪五花肉 400g红薯 200g生抽 3瓷勺老抽 2瓷勺玫瑰露酒 2瓷勺
腌肉调料：
生抽 3瓷勺老抽 2瓷勺料酒 1瓷勺 玫瑰露酒 2瓷勺白糖 1/2茶匙鸡精 1/2茶匙白胡粉 1/2茶匙花椒粉 1/4茶匙香油 1/2茶匙盐 1/2茶匙耗油 1/2茶匙
香料：
大料2克、桂皮2小块、花椒20颗。
做法
1. 首先将猪肉洗净、冷水下锅、锅中加入2瓷勺料酒，5-6片姜，煮至大火烧开，撇去浮沫，然后继续煮15分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
2.先将腌肉料的东西都调好，自己满意的味道。没有玫瑰露，可以用果酒、葡萄酒
3.上用叉子扎些小洞，取大碗一只，倒入少量的腌料，让料可以没过肉皮既可，腌制15-20分钟。
4.建议大家切的薄一些。我切的厚度，肉也是一样薄，这样不腻。
5.切好的红薯上撒1/2茶匙的盐，放置15分钟，水分会分析出，等下红薯也会更甜。
6.肉腌制好后，稍微沥干下酱油。准备炒锅，放少许油，将肉煎到两面焦黄。
7.将红薯用剩余的油炸到两面焦黄，控油备用。
8.肉块稍冷后，切成薄片。
9.将肉片全部放入刚刚的腌肉料A中，搅拌均匀，同时加入桂皮、大料和花椒。腌制15分钟。多腌更好
10..取大碗一只，将肉片肉皮朝下，与红薯片交替码放好
11。码好后，上层码一层姜片
12。蒸锅，水开后，碗上加一个盘子，盖好。中火蒸80分钟。蒸好后，如有汤汁较多。可以先滤出汤汁，在汤13汁勾芡，浓稠后，淋在肉上。肉旁码放炒好的油菜做装饰，既可上桌
每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我。 营养不输红薯,简单一做,全家人都爱吃!今天,厨娘就和大家分享一道用芋头。
扣肉的做法?
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