手里拿着一张生菜，用勺子把炒好的馅料放进生菜里，两边卷起来，包成生菜包就可以吃了。家里种的生菜，绿油油的，新鲜又环保，这样包的生菜包，不但有营养，而且不油腻，一嘴一个，好过瘾。先把生菜一片一片的洗干净。不用刀切，如果比较大颗就从中间切一下。锅里面烧开水放点盐一丁点油，把洗好的生菜放进去烫一下，一分钟左右捞出来。然后倒点生抽，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒酱。

清脆爽口的广式白灼生菜,怎样做才味道超好?

家里做的话葱油生菜比较方便，生菜要新鲜，做生菜最重要是成熟度，锅里水烧开后放入生菜，七八成熟就要捞出装盘，太熟会发黄，绿色蔬菜出锅后还会慢慢变熟，上面放点美味鲜酱油，然后放蒜泥我觉得白灼生菜即好做又好吃，首先生菜清洗干净备用，锅中倒入适量水，并在水中倒入少量菜油，水煮开后加入生菜，等水再次煮开后即可捞起生菜，再倒入少量生抽即可，这样煮出的生菜颜色鲜绿，而且营养又不流失，烹煮简单易做。

购买回来蔬菜，我们用盐水浸泡一下，这样可以更好清洗掉青菜中杂质，同时还能给青菜表面形成一层保护膜，让青菜在高温煸炒过程中，不会因为氧化作用发生发黑问题（苹果用盐水，浸泡不发黑同理）炒青菜，每天每家都会做，炒的好的青菜的标准应该是色泽翠绿，看起来很油润，入口很脆嫩，盘底汤水少。可是总有些时候炒出来的青菜让人没有食欲，炒出来的青菜黄黄的，盘子底部都是菜汤

重点在于炒，青菜洗干净备用 蒜末 干辣椒 锅中倒入食用油 放干辣椒 蒜末 倒入青菜 要很好的控制火候，一定要急火速成，包管养分不散失。以旺火快炒为主，一炒熟就得起锅，不克不及炒过于熟了