一、拌凉菜手撕包菜

食物提前准备：包菜一个，蒜头，朝天椒，麻椒适量，油，盐，醋，生抽酱油，芝麻油适量。方式流程：

1.将包菜清洗，拿手掰成小块清洗，蒜头剁碎，朝天椒剪段备用；

2.将包菜放进开水中汆烫一下，随后捞起来太凉，控干后放进器皿中；

3.添加蒜末，随后用滚油进行爆香朝天椒和麻椒后淋上上边；

4.最终添加醋，养，生抽酱油和芝麻油翻拌就可以。

二、炝炒手撕包菜

食物提前准备：卷心菜1个，五花肉50克，姜少量，蒜少量，干辣椒少量，耗油1/2汤匙，海鲜酱油1/2汤匙，米酒1/2汤匙。方式流程：

1.将大白菜手斯，随后清洗整洁备用，五花肉切割成肉丝；

怎么炒出正宗好吃的手撕包菜?

2.炒菜锅翻进少量油，随后爆锅五花肉片至冒油，然后放进干辣椒和姜蒜进行爆香；

3.随后倒进包菜，浇上米酒，海鲜酱油，耗油，走红炒10来秒熄火再炒一下就可以起锅。

三、干煸手撕包菜

食物提前准备：包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少量，白醋适量，生抽酱油适量，鸡精粉适量，盐，食用橄榄油适量。方式流程：

1.将包菜清洗后掰成块状，控干备用；

2.姜蒜切成片，干辣椒剪段，炒菜锅烧滚油后放进姜蒜炒出香味；

3.随后倒进包菜片，快炒两下，放入干辣椒，白醋，生抽酱油，盐，鸡精粉调料，翻匀即刻起锅。

手撕包菜五大注意事项：

1、包菜叶子中的梗决不能要，影响口味。

2、炒包菜时一定要大火快炒，火小了水分就出来了。

3、耗油一定要加，包菜那种琥珀色和那特殊味道非她不可。

4、红辣椒进锅前应定要用水浸泡一会，否则味没来就糊了。