花菜怎么炒好吃简单易学
饭店的干锅花菜好吃,关键是“过油”了,也就是提前略微炸了一下,花菜已经熟了,不需要焖煮,简单一炒就能吃,所以吃着脆嫩可口,学会这一招花菜怎么做都好。
和饭店一个味道的干锅花菜的做法
准备材料，洗净待用
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花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了～
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趁浸泡的功夫把辅料切好备好。
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我用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅
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然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。
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将五花肉下锅。
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煸炒半分钟后铺开熬油
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趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。
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分完油也差不多熬好了
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花菜下锅
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除芹菜外所有辅料一起下锅。
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炒3分钟（不是铸铁锅或者不粘锅可能会焦，可以边炒边洒料酒），画圈圈撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。我买的是袋装的，如果是瓶装的，就不要强求画圈圈啦
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均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。
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再加入耗油
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花菜的做法大全,花菜怎么炒好吃
加入生抽
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加入芹菜
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炒半分钟
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即可出锅。加了芹菜超级好次的！
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小贴士
不要焯水不要焯水不要焯水！重要的事情说三遍
炒的过程如果觉得干，洒料酒，不要加水哦
芹菜一定要放，和花菜配一脸！不要忘记交作业哦
平常我炒花菜时并不喜欢焯水,焯水后的花菜炒不出爽脆的口感,而且花菜会吸收很多水分,导致香味进不到花菜里面。
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。菜花也就是我们经常说的花菜。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”,小名叫“菜花”。
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