序言：菠菜当中含有丰富的铁质，胡萝卜素，蛋白质等营养成分，能够起到补血的效果，非常适合怀孕期间的孕妇使用。如果想要把菠菜里的营养成分最大化，就最好是选择清炒的方式，可以选择把菠菜放进热水中焯水，捞出来之后，控干水分。在锅中放入适量的食用油，直接把菠菜进行清炒，这样才能够保证菠菜当中的营养物质不被流失，而且口感也非常的美味，适合老人和小孩食用。

营养非常丰富的菠菜,怎样做才能不损失菠菜的营养?

一、补充铁元素

菠菜当中的铁含量是非常高的，所以如果平时身体里缺乏铁元素的话，可以选择多吃一些含碘丰富的食物，这样也能够起到改善的作用，在制作菠菜的过程中，一定要注意焯水，因为菠菜当中含有大量的草酸，如果不进行焯水的话，草酸会影响到人体对于铁质的吸收，所以不焯水的话，不仅不能够补充铁元素，也会可能让身体加重缺铁的症状。

二、营养丰富

菠菜当中的营养物质是非常丰富的，对于人体的好处也是比较多的，如果想要吃菠菜补充营养的话，也是非常合适的选择。可以选择做菠菜猪肝汤，菠菜和猪肝当中的铁元素含量是非常丰富的，如果平时出现了贫血的症状，多喝一些菠菜猪肝汤，对于身体的好处也是非常多的，能够起到快速补铁的效果。可以选择准备适量的猪肝和菠菜。

三、制作方法 

在制作之前可以选择把猪肝放进水中滚烫一下，等到猪肝变色之后就可以捞起来了，用冷水冲洗备用，把菠菜清洗干净，切成段，沥干水分备用，准备一锅清水烧开之后加入菠菜姜丝，等到水开之后再放入猪肝。制作方法非常的简单，吃起来口感也是非常不错的，能够起到很好的补铁效果，可以很好的缓解贫血症状。