炖大锅菜怎么做好吃窍门窍门
提到河南大锅菜,有一个历史典故,宋朝时期奸臣当道,秦桧残害忠良岳飞,百姓为了纪念忠良岳飞,把各种菜汇在一起,做成桧菜,意思就是把秦桧熬煮了的意思。
河南大锅菜的家常做法：
步骤
1
豆腐切块，煎成金黄色。
2
猪肉肥瘦分开切，切好葱姜、白菜。
3
锅内倒一点油不要太多，把肥肉放进去，把肥肉的油炒出来，然后油倒出来。把瘦肉倒进去翻炒，肉变色后放入盐、十三香、老抽、葱、姜炒熟。
4
炒熟后放入切好的白菜炒软，炒软后盛出。
5
加水煮开，放入粉条煮熟。
6
粉条煮熟后放入刚刚盛出的菜，放入丸子、煎好的豆腐，煮2分钟。
步骤
1
豆腐切块，煎成金黄色。
2
猪肉肥瘦分开切，切好葱姜、白菜。
3
锅内倒一点油不要太多，把肥肉放进去，把肥肉的油炒出来，然后油倒出来。把瘦肉倒进去翻炒，肉变色后放入盐、十三香、老抽、葱、姜炒熟。
4
炒熟后放入切好的白菜炒软，炒软后盛出。
5
加水煮开，放入粉条煮熟。
6
粉条煮熟后放入刚刚盛出的菜，放入丸子、煎好的豆腐，煮2分钟。
河南有一家餐馆做大锅菜,老板是一个40岁左右的大哥,在当地以做大锅菜出名,提起这家大锅菜,当地人是无人不晓啊。
做大锅菜怎么做好吃
众所周知,大锅菜的家常做法有很多种,今天河南工农兵的工作人员将为您详细分享一种家常做法,希望能够帮助到您。
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