说到菠菜，就想起钟南山工程院院士，以前在“特色美食与健康养生”频道中提及过养生健康和膳食方式，而在他介绍的10种身心健康食物中，菠菜就上榜了，三月恰好是吃菠菜的最佳季节，也是菠菜最细嫩美味的情况下，既划算，又美味又有营养成分，或是多做给家里人吃吃。

清炒菠菜怎么做好吃呢?

菠菜美味有营养成分，它富含大量的的胡罗卜素，维他命，铜元素及其其它的营养元素，还富含充足的膳食纤维素，多吃一些，能够增强人体免疫力，而且可以保护眼睛，推动肠道蠕动，有利于排出来内毒素，是一种很出色的家常食物。

鲜嫩嫩的菠菜，翠碧绿碧绿，很讨喜，大家都喜爱拿它来做好吃的，它能够拌凉菜，能够炒，能够制成肉丸子，还可以熬汤，做馅，烹调方法多种多样，今日，就拿一把菠菜和一碗玉米面来做好吃的，做一个家常的“玉米面菜窝窝”，杂粮细做，翠绿色，身心健康，有营养成分。

在咱们本地出产麦子和苞米，玉米面因此也常见来做好吃的，能够做玉米面煎饼果子，玉米面窝头，玉米面粥，玉米面馍馍，玉米面烙饼这些，这种全是大家平时喜欢的，如今但是大家餐桌的稀奇食材。

玉米面在其他国家也是被列入谷类食物中的第一保健品，又被称作“金子农作物”，带有充足的大豆卵磷脂，脂肪酸，维生素E，谷类醇等，营养丰富，具备降血脂，降低血脂，抗心肌梗塞，防止大肠癌，防衰老等作用，特别是在对糖尿病患者特别适合服用。而现在所介绍的“玉米面菜窝窝”，便是把菠菜和玉米面这二种身心健康的食物放到一起，制成的美味可口上品。

(1)玉米面吃的时候味道非常不光滑，假如用冷水揉面不易成型，散发，煮制时又很容易裂开，因此最佳的方法，也就是老传统的作法，拿热水烫面，烫好的玉米面色调更为金黄色艳丽，并且吃的时候味道细致，内置清甜味，又非常容易揉成窝头状，并且不疏松，不裂开。

(2)菠菜中包含大量的盐酸，服用前最好是焯一下水。这儿窝头中又组合了些红萝卜，营养成分更丰富，口感更强。

(3)热水烫面时要少量多餐添加，需水量还需要依据玉米面的吸湿水平来主要决策，下列我能说到玉米面要烫到啥子水平，并有图片展示，由于菜窝窝中假如水放多了，就非常容易“趴窝”，不好看。

(4)烫好的玉米面，拿手团窝头的时候会较为沾手，能够拿手沾几滴水再团，就可以解决了。

(5)我介绍的是老传统的一种作法，简易快手视频，很合适时间紧的状况。大伙儿在做时还可以添加一把白面粉，更能改进口味，还可以制成醒面的，还可以把2克苏打加少量水和开后放进玉米面团中，那样能够维持蒸出的菜窝窝中瓜果蔬菜的色调，这种作法需看自身的爱好而定。