准备好生姜辣椒 蒜头 烧一锅水,水开放入洗好的马齿苋加入少许油和盐,烫至变色盛起 所有调料放入碗中加入适量油 加入适量盐 加入味极鲜生抽 拌均匀 可。马齿苋是我从小吃到大的一道野菜,小时候在乡村生活,每到春天野菜的季节,妈妈就会带着我们去田边地头挖野菜,然后回家灶头烧火,焯一下水,接着凉拌一下。向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一道夏日解暑凉菜--凉拌马齿笕。
凉拌马齿苋怎样做,凉拌马齿苋的家常做法
准备好生姜辣椒 蒜头 烧一锅水,水开放入洗好的马齿苋加入少许油和盐,烫至变色盛起 所有调料放入碗中加入适量油 加入适量盐 加入味极鲜生抽 拌均匀 可。
用料
主料
马齿苋凉拌菜的做法
马齿苋500克
辅料
香油
1大勺
蒜
5瓣
精盐
3克
生抽
1小勺
醋
1小勺
水
适量
凉拌马齿苋的做法
1.
马齿苋摘干净，然后用清水洗干净
2.
锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份
3.
蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁
4.
将马齿苋放调好的调味汁中
5.
搅拌均匀即可开吃
烹饪技巧
1、开水泡的时候不宜过久，要不影响外观和口味；
2、凉拌汁中加少许辣椒油，味道更香。
马齿苋是我从小吃到大的一道野菜,小时候在乡村生活,每到春天野菜的季节,妈妈就会带着我们去田边地头挖野菜,然后回家灶头烧火,焯一下水,接着凉拌一下。
向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一道夏日解暑凉菜--凉拌马齿笕。 PS:爱好吃辣的朋友,可以根据自己的口味,放入适当的辣椒酱或辣椒油等“马。
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