可乐鸡翅是一道主要以鸡翅和可乐为主要食材做出来的一道菜，所以叫可乐鸡翅。其实就只将鸡翅加上可乐，与料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精一起作为调料烹饪而成的美食。制作可乐鸡翅的食材原料通常选用鸡中翅。

关于可乐鸡翅，这道菜面世也才30年左右，属于一道中西合璧的美食。据说有位我国济南一位厨师爱喝可乐，每次做菜时，身边都要带一大瓶可乐随时饮用。有一天，在做红烧鸡翅的过程中，突发奇想，将可乐作为调料放入锅中一起红烧。结果味道出来，不同凡响，于是可乐鸡翅就这样被琢磨出来了，经过中外食客品尝，都夸赞不已，可乐鸡翅从此名满四海。现在我们就来做一做可乐鸡翅吧。

1.备料

首先准备好鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒、芝麻食材。

2.腌制和焯鸡翅

将鸡翅洗净，在鸡翅两侧划上一字花刀，用清水浸泡30分钟。随后将鸡翅攥干水分，加入料酒，生抽，盐，少许老抽，姜丝，抓匀腌制20分钟。把腌制好了的鸡翅冷水下锅，放入葱、姜直至煮沸捞出，沥干水份。

3.煎制

锅内放少许油烧热，放入鸡翅，煎至外皮两面泛黄时，沿锅边烹入料酒、大料、葱段、姜片，翻炒至鸡翅上色。

4.可乐收汁

倒入可乐将鸡翅淹没即可，转小火焖煮10min后，揭开锅盖，转大火搅拌收汁至浓稠即可。看见锅底的汤汁浓稠时，撒上少许白芝麻，即可出锅。一道口感特殊、香气迷人、味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的可乐鸡翅就出锅了。