包菜粉丝馅包子的做法:准备一个或者几个包菜,剥掉外面的两层,这样里面是干净的,也不用水洗了,放在案板上面切成细丝,放在干净的大碗里,撒入适量的食盐。今天分享一款我家常做的一种素馅,包菜粉条豆腐包,包菜又叫圆白菜,一年四季都能买到,价格还特别便宜,用包菜包成包子,口感爽脆,在我家比肉馅还受欢迎。蒸熟的素包子外观晶莹剔透,内里的馅料隔着面皮看得一清二楚,蔬菜的颜色翠绿不发黄,看着就很有食欲。
包菜包子馅的做法
包菜粉丝馅包子的做法:准备一个或者几个包菜,剥掉外面的两层,这样里面是干净的,也不用水洗了,放在案板上面切成细丝,放在干净的大碗里,撒入适量的食盐。
包菜包子的做法
1.
先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用
2.
锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水
3.
然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分
4.
水分尽量拽干一点，然后切成碎
5.
肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水
6.
可以看到肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀
7.
然后加入包菜拌匀，肉馅就制作好了
8.
水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面
9.
先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团
10.
等面团发酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面团不回弹就好了
11.
取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50克一个的面团，然后揉圆，松弛10分钟！
12.
然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮
13.
取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来
14.
将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面，盖上盖子再次发酵约25分钟左右
15.
然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！
1.
先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用
2.
锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水
3.
然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分
4.
水分尽量拽干一点，然后切成碎
5.
肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水
6.
可以看到肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀
7.
然后加入包菜拌匀，肉馅就制作好了
8.
水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面
9.
先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团
10.
等面团发酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面团不回弹就好了
11.
取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50克一个的面团，然后揉圆，松弛10分钟！
12.
然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮
13.
取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来
14.
将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面，盖上盖子再次发酵约25分钟左右
15.
然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！
今天分享一款我家常做的一种素馅,包菜粉条豆腐包,包菜又叫圆白菜,一年四季都能买到,价格还特别便宜,用包菜包成包子,口感爽脆,在我家比肉馅还受欢迎。
用包菜包饺子,怎样调馅?
蒸熟的素包子外观晶莹剔透,内里的馅料隔着面皮看得一清二楚,蔬菜的颜色翠绿不发黄,看着就很有食欲。
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