新鲜蕨菜怎样处理才不苦，蕨菜怎么做才可以没有那个苦味道。-泓澈新闻

但让我眼前一亮的还是这一锅的蕨菜炖肉。在农村里自然不缺乏各种野味,在山种有一种被人们称为“蕨菜”的杂草,看着就很特别,显得非常的精致。蕨菜蕨菜味道非常苦,但是它能有效补充营养,而且还要化痰的疗效。不过蕨菜的营养元素很容易被高温破坏,所以最好用水泡过后在进行烹饪。

新鲜蕨菜怎样处理才不苦，蕨菜怎么做才可以没有那个苦味道。

怎样去除蕨菜苦味

但让我眼前一亮的还是这一锅的蕨菜炖肉。

1、清洗蕨菜；
2、将蕨菜倒入沸水中，烫5-10秒，关火，用锅盖焖住；
3、待水自然冷却后，脱去蕨菜的细毛；
4、将蕨菜捞出，置于凉水中浸泡半天；中间可更换凉水3-4次。
捞出，之后就可以凉拌或清炒了。

在农村里自然不缺乏各种野味,在山种有一种被人们称为“蕨菜”的杂草,看着就很特别,显得非常的精致。

蕨菜蕨菜味道非常苦,但是它能有效补充营养,而且还要化痰的疗效。不过蕨菜的营养元素很容易被高温破坏,所以最好用水泡过后在进行烹饪。