紫菜蛋花汤怎么做更好喝，我来分享一下。紫菜的营养价值也很高，含有大量的膳食纤维，多种维生素和微量元素。对身体很有益。

紫菜蛋花汤是一道清淡的汤类，要想好喝，汤就一定不要浑浊，所以撒蛋花很重要。再适当的加一点胡椒粉和虾皮香菜，都会提升它的鲜美味道。当然，这还要根据个人的口味而定。

用料:紫菜，鸡蛋，葱花，香菜，食盐，鸡精，白胡椒粉。（干虾皮提前泡发）

1 锅烧开水，鸡蛋打入小碗里加一点盐搅匀备用。水完全沸腾时，放入适量的紫菜和虾皮，随即缓慢均匀的淋入蛋液，可以用筷子协助慢慢淋入。

紫菜蛋花汤怎么做更好喝?

2 记得一定要等水完全沸腾再淋入蛋液，这样蛋液才能完全凝固不浑浊。蛋液淋入后不要搅动，马上关火。出锅时搅动几下，即可分散开来。这样汤会很清，一点都不浑浊。这是做紫菜蛋花汤的关键之处。

3 加入食盐，鸡精，胡椒粉……葱花少许，也可以适当的加几滴香油。调料放多少，根据自己的口味吧！白胡椒粉一定不要忘记，我觉得它很有提鲜的功效，加入紫菜蛋花汤里味道会很鲜，还有虾皮和香菜，使这道汤的味道更鲜美好喝。放少许黄瓜片味道清香也不错。                                                              

温馨提示，紫菜蛋花汤关键之处，就是撒蛋花一定要注意，一定要等水完全沸腾再撒蛋花，蛋花迅速凝固，这样汤才不浑浊。放适量的胡椒粉使汤更鲜美。我的做法，供大家参考。