潮汕人对咸菜的情怀,不是一般地方比得过的,最经典的做法之一,那应当是咸菜炒猪肉,在潮汕基本上每家每户都吃过吧!做法也是简单美味。咸菜、萝卜干作为潮汕地区的特产，用来送粥送饭再也爽口不过了；拿来烹饪也是一道道美味可口的下饭菜。我发现,爱吃、懂吃的广州人嘴里,竟也有漏网之鱼!0集的《早餐中国》不敢说全部,也能让我们几乎能把中国早餐地图走个七七八八说到最会吃的省份广东绝对有实力名列三甲而潮汕美食,在广东那可是能从山。
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潮汕人对咸菜的情怀,不是一般地方比得过的,最经典的做法之一,那应当是咸菜炒猪肉,在潮汕基本上每家每户都吃过吧!做法也是简单美味。
咸菜、萝卜干作为潮汕地区的特产，用来送粥送饭再也爽口不过了；拿来烹饪也是一道道美味可口的下饭菜。
咸菜炒猪肉
主料：咸菜一个、瘦肉200g
潮汕菜怎么做
方法：
1
将咸菜浸泡在水里，清洗3-4遍，再浸泡1个钟左右，捞起拧干水分，这样才不会太咸
放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里
把生姜洗净去皮，切成姜丝
把蒜头去皮，再切成粒状
把瘦肉洗净，切成肉片，放入淀粉、少许食盐，抓匀，腌制10分钟左右
锅里放入少许油，打开火，待油热开
倒入姜丝、蒜粒，进行翻炒，炒至飘出香味
把切好的咸菜丝放入锅里，进行翻炒，炒至熟透即可盛盘
在原来锅里加入少许油，热开，把腌制好的瘦肉放进去
翻炒到瘦肉变色
这时把咸菜也放进去翻炒，炒匀，即可装盘，一道色香味俱全，又带有家乡味道的咸菜炒肉就完成了哈
我发现,爱吃、懂吃的广州人嘴里,竟也有漏网之鱼!这说的,正是我们潮汕人挚爱的--猪板筋。
100集的《早餐中国》不敢说全部,也能让我们几乎能把中国早餐地图走个七七八八说到最会吃的省份广东绝对有实力名列三甲而潮汕美食,在广东那可是能从山。
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