菜包粿把米磨成粉放到水里煮熟,用手搓成薄薄的一层皮,再把剁好的猪肉、虾米、豆芽、花生、芹菜、萝卜干等用皮裹起来,看起来像小果子,所以就叫菜包粿。需要提前准备好的材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：准备好番薯粉。准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。蒸好的潮汕的菜粿。馅料有咸有甜,然后用揉好面皮将馅料包裹起来,再用竹叶包紧,放入锅中蒸熟。蒸熟后麦馅粿有着竹子淡淡的香味。客家人有一种特色小吃叫粿包菜,这里的“粿”其实也不叫粿,应该叫“粄”,“粿”是潮汕人叫的,客家人叫的粿是粄,恰当地来说是粄包菜,也叫“菜粄”。
菜包粿面皮怎么做才好吃
菜包粿把米磨成粉放到水里煮熟,用手搓成薄薄的一层皮,再把剁好的猪肉、虾米、豆芽、花生、芹菜、萝卜干等用皮裹起来,看起来像小果子,所以就叫菜包粿。
需要提前准备好的材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：
1、准备好番薯粉。
海丰菜包粿做法
2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。
3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。
4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。
5、把面团捏出大小差不多的小剂子。
6、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。
7、装入准备好的馅料收口。做成饺子形状比较快速简单，圆形的像做包子一样，收口处尽量捏得不要太厚。
8、蒸好的潮汕的菜粿。
馅料有咸有甜,然后用揉好面皮将馅料包裹起来,再用竹叶包紧,放入锅中蒸熟。蒸熟后麦馅粿有着竹子淡淡的香味。
客家人有一种特色小吃叫粿包菜,这里的“粿”其实也不叫粿,应该叫“粄”,“粿”是潮汕人叫的,客家人叫的粿是粄,恰当地来说是粄包菜,也叫“菜粄”。
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