扣肉是一道大菜,尤其是江浙一带的梅干菜扣肉,味道更是一绝!做好的梅干菜扣肉,好吃开胃,就是吃多了会有点油腻。移动新视界 时尚新生活每个城市街道都有不一样的街景、不一样的美食、不一样的文化习俗,可是没有你,似乎都一样!如果您习惯了吃梅菜扣肉,那么您就会习。今天给大家分享一款在家就可以做的梅菜扣肉,做好的扣肉颜色洪亮诱人,肉香软烂,肥而不腻!带着一股梅干菜特有的香味儿!By 果妈私房菜 【豆果美食官方认。
梅菜扣肉若是没有梅菜可以用什么菜代替啊,怎么做啊
扣肉是一道大菜,尤其是江浙一带的梅干菜扣肉,味道更是一绝!做好的梅干菜扣肉,好吃开胃,就是吃多了会有点油腻。
没有梅菜可以用芋头代替，芋头和扣肉搭配做成的菜也是一道出名的美食，下面介绍做法：
准备材料：五花肉499克、荔浦芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、腐乳（带汁）1勺、淀粉1勺、白糖1勺
制作步骤：
1、五花肉、荔浦芋头、八角、蒜、生抽、老抽、料酒、腐乳（带汁）、淀粉、白糖等备料
2、五花肉冷水焯水
3、捞出后表皮刷上老抽
4、锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水
5、五花肉切厚片
6、芋头去皮、切厚片
7、锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出
8、将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁
如何做梅菜扣肉
9、将五花肉和芋头沾匀调料
10、将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角
11、碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟
12、将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁
13、将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上
14、洒上葱花，芋头扣肉出锅
移动新视界 时尚新生活每个城市街道都有不一样的街景、不一样的美食、不一样的文化习俗,可是没有你,似乎都一样!如果您习惯了吃梅菜扣肉,那么您就会习。
今天给大家分享一款在家就可以做的梅菜扣肉,做好的扣肉颜色洪亮诱人,肉香软烂,肥而不腻!带着一股梅干菜特有的香味儿!By 果妈私房菜 【豆果美食官方认。
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