味道不如好人家的金汤酸菜鱼料小贴士老幼皆宜的一道菜做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!喜欢这个食谱记。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。取一块处理好的鱼肉切成溥片。将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。1将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里。By 飞扬漫舞用料黑鱼 1条(2斤)金汤酸菜鱼料包 1包淀粉 2勺料酒 2勺葱姜蒜 适量鸡蛋清 半个做法步骤黑鱼让卖鱼的老板片成鱼片,回家洗干净,水龙头开。秋冬季节,来一盆酸菜鱼,开胃下饭,好吃到汤汁都不剩。今天用的是不辣的薄盐骨汤酸菜鱼酱料包。
酸菜鱼怎么做啊?
味道不如好人家的金汤酸菜鱼料小贴士老幼皆宜的一道菜做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!喜欢这个食谱记。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。下面介绍其具体做法：
原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。
1、取一块处理好的鱼肉切成溥片。
2、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。
3、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。
4、酸菜切好。
5、葱姜蒜切碎、干辣椒切段。
6、锅烧热下油、将花椒粒炒香。
7、加入葱姜蒜、干辣椒炒香。
8、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味。
9、加入一碗水烧开。
10、烧开后加入腌好的鱼片不要翻动，煮三至五分钟。
11、加入葱花盛盘。
12、另起锅加入油烧热，放入干辣椒、白芝麻炒出香味。
如何做酸菜鱼
13、将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里。
By 飞扬漫舞用料黑鱼 1条(2斤)金汤酸菜鱼料包 1包淀粉 2勺料酒 2勺葱姜蒜 适量鸡蛋清 半个做法步骤黑鱼让卖鱼的老板片成鱼片,回家洗干净,水龙头开。
秋冬季节,来一盆酸菜鱼,开胃下饭,好吃到汤汁都不剩。 今天用的是不辣的薄盐骨汤酸菜鱼酱料包。孩子也喜欢吃。
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