咱们买回来青菜一般都是煮个面条,炖个火锅吃,今天小厨给大家分享一个青菜的新吃法,保证你们会喜欢的,而且做法简单,好吃又下饭,小心你家的大米不够吃。焯水后再炒很多人炒青菜,都是洗一洗直接炒,这样炒的时间很长,青菜会流失很多水分,变得软踏踏的,不好看也不好吃。
如何把青菜炒得更美味?
咱们买回来青菜一般都是煮个面条,炖个火锅吃,今天小厨给大家分享一个青菜的新吃法,保证你们会喜欢的,而且做法简单,好吃又下饭,小心你家的大米不够吃。
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蚝油青菜】
水煮小青菜怎么水煮青菜怎么做好吃?
第一步：摘洗
准备一些上海青，把根茎切掉，叶片逐个打散，然后用清水多冲洗一会，把上面的泥沙、杂质洗干净，控干水分备用
第二步：辅料
大葱破开、切成葱花，生姜拍散、切成末，再抓入几粒干辣椒备用。
第三步：烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱花姜末和辣椒一起翻炒，炒出香味。加入蚝油10克、翻炒化开蚝油，把上海青倒入锅中，开大火翻炒1分钟，上海青塌软以后，加食盐1克、白糖少许提鲜、鸡粉2克，再勾入一点水淀粉、让调料更好的吸附在上海青表面，淋入一点明油、提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。
调料:植物油 食盐 白糖 做法: 小青菜用水冲洗干净,沥干水分备用 大蒜几粒先拍撒,再剁成蒜末备用 起锅烧油,转动锅,让植物油铺满,下入小青菜。
焯水后再炒很多人炒青菜,都是洗一洗直接炒,这样炒的时间很长,青菜会流失很多水分,变得软踏踏的,不好看也不好吃。
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