梅菜扣肉是一道非常受欢迎的菜,其色泽鲜艳,肉质细腻软糯,入口即化,南方用来下饭,北方用来夹馍。梅菜扣肉软烂不油腻，非常好吃，营养价值也很高，当然了很多减肥的宝宝们总是垂涎三尺，今天就来了荤素搭配，肉和豆腐的完美结合，肉汁浸透在豆腐里，咬起来都流油，简直不能太好吃。步骤step13将碗里的肉倒扣在盘子上，浇上熬好的浓稠的汤汁，在上面撒上葱花即可。家有个吃货老公,一直想做一道硬菜,今天就满足他吧!(ω)By 奇怪的春笋很踉跄用料五花肉 800克梅干菜 0克葱 1根腐乳汁 2大勺腐乳 2块料。By _____豆豆宾用料五花肉 300g梅干菜 150g油 50ml八角 2个老抽 ml生抽 15ml盐 2g料酒 30ml糖 15g做法步骤五花肉洗干净加料酒姜香叶八角葱放。
梅菜扣肉很多人喜欢,怎么做才能好吃不腻?
梅菜扣肉是一道非常受欢迎的菜,其色泽鲜艳,肉质细腻软糯,入口即化,南方用来下饭,北方用来夹馍。
梅菜扣肉软烂不油腻，非常好吃，营养价值也很高，当然了很多减肥的宝宝们总是垂涎三尺，今天就来了荤素搭配，肉和豆腐的完美结合，肉汁浸透在豆腐里，咬起来都流油，简直不能太好吃。
梅菜豆腐扣肉的做法
步骤step
正宗梅菜扣肉配方
1
准备食材，五花肉买那种五花三层的精五花。
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2
五花肉煮一个小时，煮熟后沥干水分，用叉子在肉皮上扎眼刷上老抽和蜂蜜。
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3
豆腐上锅蒸几分钟后切长块儿。
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4
炒锅热油放五花肉过油，炸至表面和肉皮红黄色即可。
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5
捞出肉后用底油炸豆腐片，炸至干巴后捞出。
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6
将五花肉也切成长片状。
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7
一层肉一层豆腐片并且每层都刷上海鲜酱，排列在碗底。
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8
梅干菜用清水多洗几遍，炒锅炒香梅干菜，放入冰糖生抽老抽食盐和少量水翻炒。
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9
盛出梅菜铺在肉上面，将汤汁浇在肉上。
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10
上锅蒸一个半小时。
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11
将汤汁倒出在铁锅里煮至开锅状态。
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12
放入淀粉搅拌成粘稠状态。
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13
将碗里的肉倒扣在盘子上，浇上熬好的浓稠的汤汁，在上面撒上葱花即可。
梅菜豆腐扣肉的成品图
梅菜豆腐扣肉的烹饪技巧
技巧tips
选肉一定要选那种五花三层的肉，好吃不油腻，煮的时候最好煮一个小时，这样蒸的时候就省时间了，而且更容易软烂。
家有个吃货老公,一直想做一道硬菜,今天就满足他吧!(｡･ω･｡)ﾉ♡By 奇怪的春笋很踉跄用料五花肉 800克梅干菜 0克葱 1根腐乳汁 2大勺腐乳 2块料。
By _____豆豆宾用料五花肉 300g梅干菜 150g油 50ml八角 2个老抽 ml生抽 15ml盐 2g料酒 30ml糖 15g做法步骤五花肉洗干净加料酒姜香叶八角葱放。
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