煎饺是很多人特别爱吃的早餐美食。因为煎饺口感香脆可口，馅料更是美味诱人。所以一次吃上一大盘，解馋又管饱哟！但是普通煎饺的做法相对比较复杂，很多人想解馋呢，只能出去买着吃。

但是有一些商家，会用速冻水饺作为食材进行烹饪。虽然这样可以减少中间环节，却会让煎饺的口感很难保障，此外还有很多健康隐患的。其实，家庭版的煎饺也是可以轻松搞定的哟。今天我们就来做一款烫面煎饺，做法非常简单快手。家庭版小煎饺，做法简单，但颜值高，口感香软，越吃越过瘾！

至于馅料，我们会选用包菜和鸡蛋，这样吃起来会显得更加清爽可口，而且多吃也不会腻哦！包菜还可以这样吃，皮薄馅大，金黄酥脆，一人吃一盘都不腻，香！今天我们就来试一试这款家常版的早餐煎饺吧。孩子超爱吃，千万别错过！
【包菜鸡蛋烫面煎饺】

制作配料：普通面粉300克 开水80克 冷水80克 包菜1颗（小） 鸡蛋2个 小葱1把 五香粉2克 盐1勺 蚝油1大勺 香油1勺

制作方法：

1、先来和个面团，大概300克的面粉，一半用开水烫面一半用冷水和面，揉成一个光滑的面团，密封放一旁醒发；

2、接下来我们做馅料的部分，一颗包菜，个头稍微小一点的就可以，洗干净之后切碎，不需要太碎；

3、放在盆子里，加入1小勺盐腌渍10分钟左右，然后把水分挤干，放回到盆子里；

4、放上炒碎的鸡蛋碎，一把葱花，在葱花上浇上一勺热油，激发出葱花的香味，再加2克的五香粉、1大勺蚝油，根据自己的口味再加一点盐；

5、搅拌均匀，淋上一些香油再拌均匀即可；

6、取出醒好的面团，撒上干面粉，擀成大薄饼；

7、稍微擀薄一点，厚度比饺子皮薄，比馄饨皮厚一点就可以；

如何包菜饼怎样手法包

8、用模具刻出圆形，可以大一点小一点都没有关系，

9、取一张面皮，包上适量的馅料；

10、包成自己喜欢的样子即可；放在提前刷油的平底锅里，中小火慢煎；

11、煎至底部金黄酥脆，加入1半碗清水，盖上盖子焖上几分钟，出锅之前把汤汁收干，撒上适量的黑芝麻即可；

12、底部金黄酥脆，皮薄馅儿大，烫面的皮冷了也是柔软的，吃起来有柔软有嚼劲，馅料清淡爽口，可以煎着吃也可以蒸着吃，煎的口感酥脆，蒸的不上火，可以做大一点也可以做小一点，秋冬季节也是吃包菜的好季节，喜欢的可以试试这个做法！

韭菜盒子算是我很喜欢的一种面食，因为制作的方法，也不算很难，所以还是很推荐大家可以一起来试试看制作这道面食的方法。因为韭菜盒子的味道和口感都是很优秀的，但是因为本身韭菜盒子是需要使用一些的油脂的。但是如果油脂放得过多，就会出现发腻的情况，所以怎么样制作出美味且不会发腻的韭菜盒子就是一件比较难的事情了。

现在制作韭菜盒子会比较以前简单很多，因为 从前都是直接使用锅来煎的，就很容易出现煎糊的情况。但是因为现在电饼铛的普遍，在制作的时候，只需要将韭菜盒子规整地放进电饼铛中。就可以关上盖子，等待时间结束，就可以得到金黄酥脆的韭菜盒子了。

制作韭菜盒子的小技巧

小技巧1：和面时加适量的食盐

很多人都担心制作韭菜盒子的时候，会出现表皮不够劲道的情况，所以我会建议大家在和面的时候，可以加进适量的食盐。这样子就可以保证制作出来的面团的容易起筋，这样子做出来的口感也会更加的具有韧性。

小技巧2：使用温水和热水进行和面

而且在和面的时候，更推荐使用温水和热水来进行和面，使用两种不同水温的水进行和面。就可以保证之后制作出来韭菜盒子的面团会更软一些，吃起来的口感也会更好。

小技巧3：电饼铛要刷油

很多人都不清楚的一件事，就是虽然电饼铛是属于不沾锅的，但是如果少了刷油的这一步。就很容易出现把韭菜黑子煎黑的情况，所以在制作的时候，还是会比较建议，在电饼铛的两面都倒上一些使用油。这样子制作出来的韭菜盒子，不仅味道会更好，吃起来也会更加美味。