大块肉丁融合着酸菜的鲜香 酸爽开胃的酸菜浸透着肉丁的油脂 ,配以冻豆腐 红薯粉 吸满馅料的汤汁 。全部隐藏在外皮暄软的一个包子里 。面团：中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟。酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎。准备酸菜 将酸菜剁碎,捏干水分 姜沫、黄豆将、耗油、盐、生抽、老抽放入猪肉馅中顺时针搅拌,中途可以加少许水打馅,最后放花椒油、香油、葱沫拌匀 调。这款包子从里到外都是绿色的,以菠菜汁作皮、老坛酸菜调馅,色泽明艳、卖相抢眼,几乎每位来打卡的食客都会点一只尝鲜。
酸菜包子的做法和配方
大块肉丁融合着酸菜的鲜香 酸爽开胃的酸菜浸透着肉丁的油脂 ,配以冻豆腐 红薯粉 吸满馅料的汤汁 。全部隐藏在外皮暄软的一个包子里 。
面团：中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。
馅：酸菜300g、肉馅200g、酱油1大勺、盐1小勺、葱50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水适量、植物油2大勺。
1、面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟。
2、酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎。
3、肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均。
4、发好的面，分成12份，取一个小团，擀成薄面皮，包入适量的馅，捏住收口。
5、蒸帘涂油防粘，包 子排到蒸帘上，盖上锅盖松弛20分钟左右，冷水大火蒸，开锅后蒸15分钟，闷3分钟后开锅取出包 子。
馅：酸菜300g、肉馅200g、酱油1大勺、盐1小勺、葱50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水适量、植物油2大勺。
1、面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟。
2、酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎。
3、肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均。
4、发好的面，分成12份，取一个小团，擀成薄面皮，包入适量的馅，捏住收口。
5、蒸帘涂油防粘，包 子排到蒸帘上，盖上锅盖松弛20分钟左右，冷水大火蒸，开锅后蒸15分钟，闷3分钟后开锅取出包 子。
准备酸菜 将酸菜剁碎,捏干水分 姜沫、黄豆将、耗油、盐、生抽、老抽放入猪肉馅中顺时针搅拌,中途可以加少许水打馅,最后放花椒油、香油、葱沫拌匀 调。
酸菜包子怎样包的好吃
这款包子从里到外都是绿色的,以菠菜汁作皮、老坛酸菜调馅,色泽明艳、卖相抢眼,几乎每位来打卡的食客都会点一只尝鲜。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 酸菜包子的做法步骤图,酸菜包子怎么做好吃，酸菜包子的做法和配方