西兰花是我们大家常见的一种蔬菜，我们都知道西兰花很多时候是都是用来做配菜的，其实西兰花用来做主菜也是很赞的，而且西兰花的营养价值也是非常高的，所以爱吃西兰花的朋友也很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，据了解日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

【西兰花】

西兰花是营养价值最高的蔬菜之一，维生素C的含量比普通的蔬菜都要高，制作出来的西兰花色泽翠绿、口感爽脆是一道深受人们喜爱的家常菜。在餐饮中西兰花也常用于搭配其他菜品起到装饰的作用。

我比较喜欢炝炒西兰花，因为这样可以使这道菜的营养更加丰富，同时看起来也会让人食欲大增，而且还可以保持色泽光亮，做起来也不会太麻烦，特别的简单。下面我们来看一下具体的步骤吧！

西兰花配什么菜炒好吃

原料：西兰花、大蒜、干辣椒、鸡粉、盐。

做法：

1.西兰花去根洗干净，掰成小朵。

2.锅里烧开水，稍微放一点盐，下入西兰花焯水约一分钟左右捞出过一遍冷水，使其保持翠绿的颜色。

3.葱，蒜切末，干辣椒切成小段，。

4.锅内放油，下入葱，蒜爆香和干辣椒用小火炒香，然后改大火下入西兰花，均匀的翻炒几下，加入鸡粉，加盐调味翻炒即可出锅装盘。

小贴士：

1.焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好，更有光泽更鲜亮。

2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。否则会有杂味，影响口感。

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