大家好,我是倩倩,今天分享一个奶奶做了70年的菠菜秘方,清爽开胃,吃了几十年都吃不腻。步骤：菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，撒上熟芝麻，调匀。倒入调好的料汁。.然后取下容器，稍加装饰即可。凉拌菠菜是日常生活中很常见的一道凉拌菜,做法简单营养特别丰富,凉菜不需要经过大火猛烈的烹饪,而且热量也低,一般都是低油少油的健康绿色蔬菜,因此在。这道凉拌菠菜就很适合现在食用,与胡萝卜丝同拌颜色漂亮,营养丰富,口感清脆,适合大多数人群。
怎样凉拌菠菜?
大家好,我是倩倩,今天分享一个奶奶做了70年的菠菜秘方,清爽开胃,吃了几十年都吃不腻。
做法简单，营养又美味的凉拌菠菜怎么做会让人更有食欲，口感更佳？
做法一
食材：
菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
步骤：
1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。
4.把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，撒上熟芝麻，调匀。
凉拌菠菜怎么做好吃窍门
做法二
主料：菠菜1斤
调味：高汤半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1/2勺，盐、大蒜适量。
做法：
1.将菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻。
2.捞出过凉。
3.大蒜切末，放入小碗中，加入高汤等调味料，拌匀即成调味汁。
4.将菠菜捏干水分。
5.切段，放入小盆中。
6.倒入调好的料汁。
7.拌匀。
8.将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实。
9.倒扣在盘中。
10.然后取下容器，稍加装饰即可。
烹饪技巧：
1、在焯煮的沸水中加入适量油和糖，可以保持菠菜颜色的翠绿；
2、放在容器内再倒扣，只是为了做造型而已，自己吃可以不需要这一步骤的。
凉拌菠菜是日常生活中很常见的一道凉拌菜,做法简单营养特别丰富,凉菜不需要经过大火猛烈的烹饪,而且热量也低,一般都是低油少油的健康绿色蔬菜,因此在。
这道凉拌菠菜就很适合现在食用,与胡萝卜丝同拌颜色漂亮,营养丰富,口感清脆,适合大多数人群。
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