菜心怎么炒好吃

干炒菜心

干炒菜心的制作方式，其实与我们上文中介绍到的白灼菜心的制作方式有一些类似的，同样要将菜心洗干净，然后再在锅里装入一些清水，加油加盐把水烧开，然后再将我们准备好的菜心放进去，等到把锅烧热之后再将油倒入适量，适量之后，油热了之后，再将我们准备好的辣椒花椒炒香，这时候我们可以加入一些肉末翻炒，然后再将我们刚刚煮好的菜放进去，这时候我们要将火调成大火，然后快速的翻炒翻炒的过程中一定要记住加入适量的盐调味，这时候我们就可以起锅装盘了，制作方式和白灼菜心相比起来比较简单但是也有一些步骤是非常相似的。

菜心怎么洗

我们在洗菜心的时候一定要将叶子一叶叶的折下来，这样更能够清晰的感觉，因为有的时候叶子与叶子之间又可能有泥土或者是虫子，等一些不干净的东西，我们只有将叶子一页一页的折下来，这样才能够看清楚隐藏在叶子中间的一些脏东西才能够清洗得更加干净。而且我们在处理的时候一定要注意有没有烂叶或者是黄叶，这两种都是影响口感或者是不能吃的，所以我们在清洗的时候一定要注意。

我们在清洗的时候还可以倒入一些盐在水里，因为盐具有非常好的消菌杀毒的作用，这样洗的话我们可以将菜心清洗得更加干净。

菜心怎么保存

我们如果想要将菜心比较完整的保存下来的话，记住菜心一定不要沾到水，如果沾到水了的话，菜心会很容易腐烂，为了让他避免与空气接触，我们可以准备一个泡沫盒子或者是保鲜和香菜心包裹起来，这样也是一种非常好的保存的方式。