自古以来，南北方饮食差异都很大，这首要是由于地理环境形成的。我国讲究的是南米北面，北方人喜欢吃面食，而南边人喜欢吃米饭，在北方的餐桌上，许多面食都少不了，而在南边，他们每天吃得最多的便是米饭。许多北方人到南边日子，都觉得吃米饭吃不饱，吃完米饭还要再吃两个馒头垫肚子。

青团是江南地区一带的传统特征小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或许莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的选用浆麦草，有的选用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功用日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。里面的馅可所以许多种的，有豆沙馅的、芒果馅的还有肉松馅的。不过在北方人看来，这种美食他们是无法下咽的。肉汤圆

肉汤圆是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食物，是一道美味可口的名点，归于传统节日食物。肉汤圆作为汤圆的一种，即里面的馅为肉制作的一种汤圆。元宵节的首要吃食是元宵。在南边，元宵也叫''汤圆''、''圆子''。传闻元宵标志百口团圆，吃元宵意味新的一年百口幸福、万事如意。不过北方人认为汤圆就应该是芝麻馅的或许说是生果馅的，吃起来应该是甜的，这肉的怎样吃的，不过南边人觉得北方人不识货，不会吃。豆腐脑

一直以来南北方的豆腐脑争议也是蛮大的，南边人认为豆腐脑应该是甜的，而北方人认为豆腐脑就应该是甜的。在北方，豆腐花是咸的，到了南边他们才知道，本来豆腐花也有甜的！正如南边人也没法了解，这世上居然还有咸豆腐花相同。关于不喜欢吃豆腐的人来说甜的咸的都是拒绝的！其实我觉的当地差异仍是蛮大的，不过我感觉都是不错的啊，为什么要纠结这个一定要怎样样呢？肉粽

哪些小吃在南方很受欢迎在北方却不太常见?

肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特征传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻。而这个又跟豆腐脑反过来了，北方人认为粽子应该是甜的，他们都是蘸糖吃的，而南边的肉粽也是他们觉得不可以了解的。肠粉

说到肠粉的话，在北方人的眼中它便是一种动物的肠子，其实这是一种米粉制作而成的食物。肠粉的表面呈通明状，而且吃起来比较Q弹，吃起来口感比较甜，一般会放入生菜作为辅料。肠粉吃起来香糯可口，不同的当地制作出来的肠粉也不相同。不过，北方人却吃不惯肠粉，究竟北方人的口味比较重，喜欢吃咸一点的食物，而肠粉味道偏甜，让人难以下咽。