从前生产力低下,蔬菜保存一直是一个难题,人们为了不让蔬菜变质,利用腌制的方法延长蔬菜的保存时间,慢慢的这种方式被大家接受,形成了独特的色香味。多食易上火，对视力有影响。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。更健康更好吃哦。看见最近留言要求出莴笋食谱的呼声比较高。它是营养科医生推荐的“千金菜”莴笋是一种绿色的健康蔬菜,在日常生活中是较为常见,也是常吃的,对于我们的身体健康有很多好处。
莴笋为何被称为“千金菜”?有哪些鲜嫩爽脆、好吃不腻的做法推荐?
从前生产力低下,蔬菜保存一直是一个难题,人们为了不让蔬菜变质,利用腌制的方法延长蔬菜的保存时间,慢慢的这种方式被大家接受,形成了独特的色香味。
莴笋炒鸭做法
食材；
子鸭，莴笋，辣椒。
调料；
盐，油，醋，味精，酱油。
方法；
1、备好的鸭肉切丁，
2、辣椒和姜切丝，莴笋切片。
3、烧油放进鸭肉炒匀，
4、点上醋去味，
5、放点盐炒干水分。
6、再加上酱油再炒片刻，
7、再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
8、再混炒，
9、翻炒几下，放点点清水烧开。
10、出锅时放点味精即成。
别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋
营养价值
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
食材；
子鸭，莴笋，辣椒。
调料；
盐，油，醋，味精，酱油。
方法；
1、备好的鸭肉切丁，
2、辣椒和姜切丝，莴笋切片。
3、烧油放进鸭肉炒匀，
4、点上醋去味，
5、放点盐炒干水分。
6、再加上酱油再炒片刻，
7、再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
8、再混炒，
9、翻炒几下，放点点清水烧开。
10、出锅时放点味精即成。
别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋
营养价值
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
更健康更好吃哦。作为春季的“千金菜”,莴笋的营养价值非常高!看见最近留言要求出莴笋食谱的呼声比较高。
莴苣有哪些简单,好吃的做法?
它是营养科医生推荐的“千金菜”莴笋是一种绿色的健康蔬菜,在日常生活中是较为常见,也是常吃的,对于我们的身体健康有很多好处。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 千金菜怎么做好吃又简单，莴笋为何被称为“千金菜”有哪些鲜嫩爽脆、好吃不腻的做法推荐_百度...。