黄磊的厨艺,不得不说做出来的美食都得到大家的一致好评。我的心里蠢蠢欲动,想拿起勺子跟黄小厨学起来。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟,保持大火快炒,这样炒出来的包菜脆嫩爽口,开胃又下饭。这个小贴士可适用于所有炒蔬菜的制作。全程大火快速翻炒出锅是炝炒包菜保持脆嫩口感的关键之二。本期导读:和明星黄磊同款晚餐,圆白菜炒粉丝,圆白菜脆嫩、粉条劲道下饭如今明星家的晚餐也在娱乐圈火了。昨天,号称舌尖上的美食电视剧《深夜食堂》中国版首播,黄磊黄小厨担任主演。有包菜丝和西兰花。
包菜要怎么做才好吃呢?
黄磊的厨艺,不得不说做出来的美食都得到大家的一致好评。 我的心里蠢蠢欲动,想拿起勺子跟黄小厨学起来。
炝炒包菜的用料
包菜半个 蒜头3个
小米椒4个 食用油适量
香醋适量 特鲜酱油适量
盐少许
炝炒包菜的做法
步骤1
适量油小火将蒜蓉和干辣椒煸出香味。
包菜怎么做比较好吃?
步骤2
包菜提前切好或者撕成小块,将包菜清洗干净后沥干水,注意必须沥干水才能倒入锅中炒,否则会影响成品的美味。将包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻,包菜稍微变软时再调味。
步骤3
先倒入适量香醋翻炒均匀,这是能让包菜保持爽口的原因之一。
步骤4
然后适量特鲜酱油、少许盐调味,少许鸡精提鲜。
步骤5
继续大火翻炒片刻即可出锅。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟,保持大火快炒,这样炒出来的包菜脆嫩爽口,开胃又下饭。
步骤6
炝炒包菜
步骤7
炝炒包菜
炝炒包菜的烹饪技巧
1、手撕包菜比切出来的包菜,味道更好,而且会比较入味些。手撕的正确做法:两手拿着包菜,然后将包菜凸出的梗部位用力撞到桌面上,这样能轻松将硬硬的包菜心取出。然后按着包菜的纹路撕成小块即可。 2、炒包菜必须沥干水再入锅,否则炒出来的成品水汪汪的,味道和口感会差很多。这个小贴士可适用于所有炒蔬菜的制作。 3、切不可将酱油和香醋的次序搞错,先倒香醋翻炒是炝炒包菜口感脆嫩的关键一。全程大火快速翻炒出锅是炝炒包菜保持脆嫩口感的关键之二。
本期导读:和明星黄磊同款晚餐,圆白菜炒粉丝,圆白菜脆嫩、粉条劲道下饭如今明星家的晚餐也在娱乐圈火了。
昨天,号称舌尖上的美食电视剧《深夜食堂》中国版首播,黄磊黄小厨担任主演。 有包菜丝和西兰花。食材:小香肠十个左右、包菜、四五颗西兰花。
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