认识一个益阳的小姐姐,每次听她说家乡美食,脑子直接蹦出的就是“麻辣烫”。记得上学那会儿没事就和好友钻进小吃街的麻辣烫小店,一吃就是一晚上。原料：鸭血、土豆、娃娃菜、豆芽、熟鸭肠、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、姜片、葱、蒜泥、芝麻、花椒面、辣椒面、辣椒、盐。第1步、准备要用的食材洗干净切好备用。不过我一般吃的是微辣怕上火. 烫菜,是徐闻街边一种常见的小吃,起源于四川,发展至陕西,重庆周边地区,还记得在西安上大学的那会儿在学校门口经常吃的烫菜,现在想想已经好久没有去过。今天为大家分享一道传统特色小吃“麻辣烫”的家常做法,麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。
做麻辣烫的步骤
认识一个益阳的小姐姐,每次听她说家乡美食,脑子直接蹦出的就是“麻辣烫”。记得上学那会儿没事就和好友钻进小吃街的麻辣烫小店,一吃就是一晚上。
原料：鸭血、土豆、娃娃菜、豆芽、熟鸭肠、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、姜片、葱、蒜泥、芝麻、花椒面、辣椒面、辣椒、盐。
家常麻辣烫怎么做 麻辣烫的做法
做法步骤：
第1步、准备要用的食材洗干净切好备用。第2步、锅里加适量的油把葱姜蒜片炒香加一勺豆瓣酱。第3步、把豆瓣酱炒香。第4步、加入一小勺生抽料酒蚝油少许的盐调味最后加一碗水煮开。第5步、开始烫熟娃娃菜。第6步、烫一下土豆片喜欢吃脆点的烫的时间短点自由控制哈，土豆建议切薄成薄片。第7步、最后烫鸭血（鸭血我买的是现成煮好的半成品，稍微煮一下）。第8步、把所有烫好的菜装盘放入熟的鸭肠，撒辣椒，花椒面.辣椒粉,蒜泥，芝麻，香葱。第9步、锅里加适量的油烧热冒烟。第10步、把热油浇在碗里，听见油滋啦一声香味就出来了。第11步、最后加点鸡精撒点香菜就行啦（鸡精不适合高温烧所以我最后放只调个鲜味）。小贴士：
麻辣烫自己做的时候喜欢吃啥自己搭配，还有辣味也由自己控制，喜欢拉的多放点辣椒！烫蔬菜的时候分开烫觉得不乱也好摆盘！不过我一般吃的是微辣怕上火
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烫菜,是徐闻街边一种常见的小吃,起源于四川,发展至陕西,重庆周边地区,还记得在西安上大学的那会儿在学校门口经常吃的烫菜,现在想想已经好久没有去过。
今天为大家分享一道传统特色小吃“麻辣烫”的家常做法,麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。
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