每个地方都有不同的做法吧。我们这边是用白菜或冬瓜、豆腐、粉条、牛肉为主要原材料,辅料就是葱姜蒜、食用盐,老抽、花椒面、十三香、鸡精。你说的大锅菜可能是东北乱炖吧，先放点油，油热了放点花椒，然后放五花肉，中火炒，炒的过程中放点老陈醋。炒个2分钟左右放土豆，茄子，豆角。然后再翻炒个2分钟，加水，加开水，水刚刚要漫过菜。大火炖一下，看差不多，就可以出锅吃了。因此决定做一个大锅菜,这种才简单又好吃,只要有你喜欢吃的,都可以加入,就是这么任性,千万不要小瞧这锅乱炖,味道好的简直没话说,最主要的是,食材丰富。对于北方人来说,在寒风萧索的冬日最能慰藉心和胃的,除了火锅,还有热气腾腾的大锅菜。
大锅乱炖的家常做法
每个地方都有不同的做法吧。 我们这边是用白菜或冬瓜、豆腐、粉条、牛肉为主要原材料,辅料就是葱姜蒜、食用盐,老抽、花椒面、十三香、鸡精。
你说的大锅菜可能是东北乱炖吧，先放点油，油热了放点花椒，然后放五花肉，中火炒，炒的过程中放点老陈醋。炒个2分钟左右放土豆，茄子，豆角。然后再翻炒个2分钟，加水，加开水，水刚刚要漫过菜。然后盖上锅盖炖上10分钟，再然后加点酱油，盐。大火炖一下，看差不多，就可以出锅吃了。
因此决定做一个大锅菜,这种才简单又好吃,只要有你喜欢吃的,都可以加入,就是这么任性,千万不要小瞧这锅乱炖,味道好的简直没话说,最主要的是,食材丰富。
东北乱炖菜的做法
对于北方人来说,在寒风萧索的冬日最能慰藉心和胃的,除了火锅,还有热气腾腾的大锅菜。
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