引言:饺子是闻名中外的中国美食，有许多小伙伴们喜欢吃饺子。饺子制作起来很简单，而且味道很鲜美。有各种各样馅的饺子可供我们选择，比如说韭菜鸡蛋馅，猪肉大葱馅，还有荠荠菜馅的。有小伙伴们格外的喜欢吃荠荠菜馅的饺子，想要自己在家做，那么，怎样才能够营养丰富而且新鲜美味呢？

怎么做荠菜饺子

一、注意荤素比例

如果想要让饺子更加鲜美而且营养丰富，那么在调制饺子馅时，就要注意肉类和蔬菜的比例。最好是2:1或者是1:1，要避免肉类过多或者是荠菜过多。二、注重饺子汤的制作

因为自己荠荠菜饺子是比较偏素的，有些小伙伴们在吃的时候可能会觉得有一些寡淡，那么就需要在汤汁上面下一些功夫，可以提前用猪骨熬汤，如果有条件还可以加一些牛奶熬制的汤，这样熬出来的汤不仅浓郁鲜香，而且营养价值极高，非常适合小朋友和老年人吃。吃一个饺子，喝一口汤，真的是一种舌尖上的享受。

三、注意食材的卫生

因为荠荠菜在泥土中生长，难免会粘有许多灰尘，所以在清洗的时候，最好先浸泡一个小时，然后反复冲洗，控干水分之后再剁成饺子馅。在挑选猪肉的时候也要选择品质好的，可以加一些胡椒粉，葱末，还有生抽搅拌均匀。最后猪肉的华润加上芥菜的清香，二者相融，滋味鲜美，仿佛在舌尖荡漾着春意，特别好吃。

多吃荠荠菜对身体很有好处，它里面含有丰富的矿物质，还有膳食纤维，味道鲜嫩可口，清香。对于日常当中，喜欢养生的小伙伴们来说，荠荠菜真的是一种宝藏蔬菜，不仅可以降压、明目的作用，而且可以预防食管癌和胃癌。