这里就为大家分享一种家常饺子的做法：猪肉白菜馅饺子。

食材、调味料准备――

新鲜五花肉1块（约1斤）、白菜半棵、蒜苗2根、香葱3根、十三香1盒、白胡椒粉1瓶、老抽1瓶、食盐1袋、香油1瓶、饺子皮60张左右、面粉1袋

五花肉

用餐工具――

碗、筷子

猪肉白菜馅饺子的做法步骤――

1.五花肉冲洗一下，控水；白菜、蒜苗和香葱，择洗干净，然后和五花肉放在一起，放在砧板上，接下来比较辛苦。

2.开始剁饺子馅了，反复剁食材，直到完全变成末，均匀的黏在一起，过程大概半个小时（慢速度），然后将剁好的饺子馅放入一个盆中。

白菜

3.然后放入1汤匙十三香、1/3胡椒粉、1汤匙老抽、1/2汤匙香油、1汤匙食盐等，用筷子搅拌均匀，使饺子馅有味道。

4.开始包饺子。砧板洗干净，擦干，均匀撒上面粉，防止饺子粘在上面。

饺子皮

5.拿一张饺子皮，包入适量的馅料，捏实边沿，呈月牙状。然后放在砧板上，接下来的饺子都是这样的包的，断断续续包了大概20分钟。

饺子

6.下饺子：汤锅上水，放1/3汤匙食盐，大火烧开，倒入适量饺子，烧开后，用勺子搅拌一下，再烧开，关火。

7.好吃的猪肉白菜馅饺子，就这样做好了，盛到碗里享用吧。

8.也可以调制吃饺子用的蘸汁（具体方法见馄饨）。

猪肉白菜馅饺子

小贴士――

1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。

2.多包点饺子，放冰箱保存好，可以煎着吃，蒸着吃。

3.喜欢吃辣的，可以放点辣椒，也可以放块生姜，一定要切碎。

4.饺子皮也可以自己现做。