炸菜角在河南的传统节日里经常出现,它跟中秋月饼,端午粽子一样,有特殊的含义。每个地方都有不一样的风俗习惯,也有差不多的做法。家里种的韭菜可以吃了,头刀韭菜吃起来特别香,而且一点药都没打,赶快割上一些来做炸菜角,不知道有没有和我一样的,一提起炸菜角,就忍不住咽口水的,表皮。炸菜角是我们平时生活中比较寻常的一道小吃,各早餐店经常有卖,记得小时候,我家楼下有个菜角小铺,生意别提多好了,一元钱五个,那时候妈妈经常下楼买一。
菜角怎么做?
炸菜角在河南的传统节日里经常出现,它跟中秋月饼,端午粽子一样,有特殊的含义。 每个地方都有不一样的风俗习惯,也有差不多的做法。
菜角面的制作方法
第一步 和面:平时我们和面都是冷水或者温水,但是菜角的面必须是滚水,取一个盆,倒入面粉,然后烧开水,水开后边倒边用筷子搅拌,待到软硬合适的时候就可以(面偏软最好)此时面热放在一旁冷却
第二步 备菜:把韭菜洗净切成末2鸡蛋打入碗里加盐搅拌,然后在炒锅上炒熟盛出切碎3粉条用温水提前泡好,此时切成碎条4炒锅放油,放入花椒炒出味,花椒捞出丢弃即可留底油拌菜用
第三步 拌馅:把准备好的所有材料倒入留花椒底油的锅里(锅要放冷后再倒入,以免把韭菜烫熟)加入调料 鸡精粉 拌匀即可
第四步 擀面皮 包菜角 把冷凉的面在案子上揉匀,切成大小均等的小块,擀成小圆片 即可包菜角了 形状可以随意
第五步 炸菜角 去炒锅放油 油热后放入菜角炸至金黄色即可捞出食用。
第一步 和面:平时我们和面都是冷水或者温水,但是菜角的面必须是滚水,取一个盆,倒入面粉,然后烧开水,水开后边倒边用筷子搅拌,待到软硬合适的时候就可以(面偏软最好)此时面热放在一旁冷却
第二步 备菜:把韭菜洗净切成末2鸡蛋打入碗里加盐搅拌,然后在炒锅上炒熟盛出切碎3粉条用温水提前泡好,此时切成碎条4炒锅放油,放入花椒炒出味,花椒捞出丢弃即可留底油拌菜用
第三步 拌馅:把准备好的所有材料倒入留花椒底油的锅里(锅要放冷后再倒入,以免把韭菜烫熟)加入调料 鸡精粉 拌匀即可
第四步 擀面皮 包菜角 把冷凉的面在案子上揉匀,切成大小均等的小块,擀成小圆片 即可包菜角了 形状可以随意
第五步 炸菜角 去炒锅放油 油热后放入菜角炸至金黄色即可捞出食用。
家里种的韭菜可以吃了,头刀韭菜吃起来特别香,而且一点药都没打,赶快割上一些来做炸菜角,不知道有没有和我一样的,一提起炸菜角,就忍不住咽口水的,表皮。
菜角的做法,菜角怎么做好吃,菜角的家常做法
炸菜角是我们平时生活中比较寻常的一道小吃,各早餐店经常有卖,记得小时候,我家楼下有个菜角小铺,生意别提多好了,一元钱五个,那时候妈妈经常下楼买一。
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