中国素有“无菜不蒸”的说法,蒸菜既能保留食材的原汁原味,又能将食材的新鲜味道发挥到极致。我们家立冬前后特别爱吃这道蒸菜,粉蒸芹菜叶,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的芹菜叶是大多数朋友最不喜欢吃的,很多朋友在炒菜的时候,都会把它丢掉,其实从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。
芹菜叶蒸了怎么做好吃
中国素有“无菜不蒸”的说法,蒸菜既能保留食材的原汁原味,又能将食材的新鲜味道发挥到极致。
1.将芹菜叶洗净晾去上面的水分，如果着急可以用干净的干毛巾或纱布吸取上面的水分，如果蔬菜湿蒸出来的麦饭会粘成一团不松散，然后将芹菜切碎一些，但是不要切成碎末
2.撒入面粉拌匀，面粉可以分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉，为了防粘，可以在拌面之前放一点植物油进去，拌匀然后再拌面，蒸好后就不会粘成一坨了
3.将蒸笼上铺上湿(拧干水)的屉布，用小笼屉蒸好可以直接端上去，没有笼屉可以直接将湿屉布放到蒸锅的蒸帘上
4.将拌好粉的蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟，如果蒸的多就蒸15分钟
5.将大蒜去皮放盐捣成泥放入凉开水2大勺成为蒜泥，然后放入香油拌匀(还可以放上酱油、辣椒油，我喜欢纯粹的蒜汁拌的)浇到蒸好的麦饭上拌匀就可以了
芹菜叶蒸菜应该怎么做
我们家立冬前后特别爱吃这道蒸菜,粉蒸芹菜叶,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的
芹菜叶是大多数朋友最不喜欢吃的,很多朋友在炒菜的时候,都会把它丢掉,其实从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 芹菜叶蒸馒头的做法,芹菜蒸菜的家常做法窍门