说起酸菜鱼应该很多朋友都不会陌生,大街小巷的川菜馆中,酸菜鱼一直是很受欢迎的一道名菜,酸菜鱼吃起来酸爽开胃,带有一点点微微的辣味,就更加开胃解馋。酸菜鱼是很多人都爱吃的菜,我也是特别爱吃酸菜鱼,酸菜鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼这些淡水鱼,偶尔吃一顿觉得很不错。
酸菜鱼怎么做才能又嫩又滑
老妈用这方法做了20年酸菜鱼,学会这些小技巧,鲜酸滑嫩不易散大家好,今天给大家带来一种做美食的技巧,希望大家喜欢,如果喜欢的话就点个关注吧,每天不。
准备材料：草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升、葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许
1、首先将草鱼清洗干净；
2、然后剔去鱼骨；
鲜嫩好吃的酸菜鱼的做法是什么呢?
3、斜切成片；
4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，鱼骨切成块后倒入料酒拌匀；
5、然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜；
6、锅内倒油，油温7分热下入葱姜蒜爆出香味；
7、倒入清水加入酸菜鱼调料后大火烧开；
8、之后先把鱼骨倒入烧开后烧制片刻再把鱼片加入；
9、大火烧至鱼肉熟后尝试味道，加入鸡精；
10、撒上葱花后熄火出锅；
11、最后上桌即可食用。
说起酸菜鱼应该很多朋友都不会陌生,大街小巷的川菜馆中,酸菜鱼一直是很受欢迎的一道名菜,酸菜鱼吃起来酸爽开胃,带有一点点微微的辣味,就更加开胃解馋。
酸菜鱼是很多人都爱吃的菜,我也是特别爱吃酸菜鱼,酸菜鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼这些淡水鱼,偶尔吃一顿觉得很不错。
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