菠菜是生活中常见的一种家常菜，大家都喜欢用菠菜熬汤喝，里面加上鸡蛋、虾仁等食材，这是一种比较家常的做法！由于最近这段时间，气温逐渐的下降了，大家都有赖床的习惯，当然我也不例外，但是作为一个宝妈，每天早上都得早起做早餐，我在家做早餐的时候，就是奔着两个条件做的，第一几分钟就得上桌，第二营养还得丰富，只要是满足这两个条件，就比买的早餐还好吃！今天我就用菠菜做一道早餐，里面加上鸡蛋、面粉搅拌一下，然后上锅一烙，1分钟一张饼，吃起来有蔬菜淡淡的清香味，而且口感还发软，越吃越解馋，比包子油条还好吃！冬天最受欢迎的一道早餐，1分钟一张饼，柔软劲道，做法超简单！

教你在家做菠菜饼，简单一烙，1分钟一张饼，柔软劲道，好吃！菠菜饼的做法很简单，只要是大家把菠菜切碎，再加上胡萝卜碎点缀，加上鸡蛋液调面糊（里面不要加清水了），最后加上面粉，搅拌成细腻的面糊，喜欢吃厚一点的饼，就得多烙一会，薄一点的饼，大约1分钟就可以出锅了，这么简单的早餐，你们在家做过吗？

虽然菠菜的价格很便宜，但是它的营养却很丰富，里面含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，总之冬天多吃点用菠菜做的食物，比吃一些大鱼大肉都强，好了不多说了，下面我就把这道菠菜饼的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

首先把菠菜洗干净，在锅里烧开水，加上油和盐，把菠菜放进去焯一下，把菠菜烫软就可以出锅了，放在凉水中快速冷却，再把水分挤干切碎，再把胡萝卜削皮切成小碎，小葱切成葱花，都放在一个碗中，打上5个鸡蛋，再加上适量的食盐调味，用筷子搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的面糊就可以了。把电饼铛预热刷一层油，把菠菜面糊倒进去，用铲子或者是刮板刮平了，盖上盖子焖30秒左右，等到饼定型翻面，再烙30秒就可以出锅了。

需要注意的地方：
第一：先把菠菜下锅焯一下，这样可以去除里面的草酸，不用焯很长时间，只要是菠菜变软，这样就可以出锅了。
第二：把菠菜、胡萝卜、小葱都切碎一点，这样烙出来的饼，口感会更加细腻。
第三：如果你喜欢吃厚一点的饼，就多放点面糊，烙的时间就得长一点。