筋饼的家常做法，劲道又好吃，详细步骤告诉你，看一遍就能学会。

嗨，各位亲们大家好，我是爱做美食的，风雨彩虹。今天和大家分享一款，薄如蝉翼、又筋道、又柔软的美食。可以直接吃，也可以卷起来加点肉、或者各种肠、各种蔬菜这样更美味。

还可以一次多做一些，放在冰箱里冷冻起来。想吃的时候拿出来加一下热，就可以直接吃。可以当早餐吃，也可以作为正餐吃。总之一句话是非常美味的食物。做法也不麻烦，有技巧没难度。现在风雨彩虹，就详细介绍这种美食的，食材和制作方法。

制作材料：普通面粉250克、盐2克。操作步骤：

1、首先准备一个杯子，加入190毫升左右的温水，2克盐，把盐搅至融化。用温盐水和面，和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成絮状，下手揉成面团。一次有点揉不光滑，盖上盖子醒10分钟左右再揉就好揉多了，揉光滑细腻一点就可以了。然后盖上锅盖，再次醒面30分钟，这样醒的面柔软且有弹性。

2、搓成长条，切成小一点的剂子。因为今天做的是薄薄一层的饼，剂子小点擀得薄。剂子大了擀得薄锅里放不下。

3、把剂子团圆，面板边上抹点油防粘。剂子放在抹油的面板上，盖上保鲜膜防止表皮干。取两个小面团，按扁。一个上面抹油，另一个放在上面，两个合在一起按扁。擀开擀成薄薄的饼，尽量擀得薄一点。

卷饼皮怎么做又软又薄

4、擀好一张烙一张，不要放防止表皮干。烙的时候要提前把锅烧热，开大火。烙这种薄饼最好是急火，下锅几秒就变颜色。

5、盖上锅盖焖几秒钟，不用翻面。颜色全变白色就马上出锅，这样的饼软软的，筋道十足，几十秒就烙一个。装盘盖上保鲜膜或者锅盖，防止凉和表皮干。

6、所有的面都做完，也烙好。就可以端上餐桌享用美食了。我们又柔软、又筋道、又好吃、又实惠、又美味的薄薄如蝉翼的薄饼就做好了。也可以叫单饼、春饼，喜欢的亲们也做一个吧。

薄饼小贴士：

1、面一次揉不光滑醒几分钟再揉。

2、揉光滑细腻以后，要醒30分钟左右，使面柔软，且有弹性。

3、两个剂子中间抹上油，好揭开。

4、擀的越薄越好。大火烙，做好一张烙一张，防止表皮干。