引言：包菜炒粉丝是一道家常菜，很多人都很喜欢吃，也是家家户户都会做的一道菜。而且粉丝吃多了对人体非常的好，但是有的人就会有一些困扰。自己在家里边做的没有在饭店吃的好吃，这是为什么。今天小编就来向大家分享一下，怎么样做出好吃的包菜炒粉丝。

饭店的包菜炒粉丝,做法是什么?

一、需要准备的材料。

包菜炒粉丝主要就是由包菜和粉丝融合到一起来制作出来的，所以需要准备的主食就有包菜和粉丝。辅料就有酱油，盐，葱姜蒜。如果想要做出好吃的包菜炒粉丝，首先粉条就有很严格的要求，一定要选择口感好的正宗的粉条，最好是红薯粉条。也需要准备一些鸡蛋，里脊肉生抽，还有胡萝卜蚝油。这些配料都大大的提升了这道美食的口感和口味，所以一定要注意选择。

二、具体的做法

这一系列的食材准备好之后，就将粉条放到开水中泡一会泡软的话就好了。如果没有热水的话，就将水放到锅里边加热。煮一分钟盖上盖子，只要粉条泡软就行。不泡软的话，后期吃起来就会感觉到口感很不好。之后再将泡软的粉丝水分给沥干，不要留有过多的水在上面。接着就是将包菜处理干净，切成丝，胡萝卜也切成丝，鸡肉也切成丝。然后再将肉用盐和料酒，还有一些调料腌制十分钟。最好加上一些生粉，这样的话肉就会很嫩。

接着就是将两个鸡蛋在碗里边进行搅拌均匀，然后将锅里边的油烧到八分熟的时候，把鸡蛋倒入锅里边煎熟。之后再将蛋盛出来，再倒入一些油，将肉炒到颜色变白。之后再放入胡萝卜和包菜，一直炒到包菜和胡萝卜变软。这个时候再将粉丝快速的放进去进行炒，也可以用筷子帮助翻炒。之后再倒入一些调味料，生抽蚝油之类的，不要放多了，放多了的话就会导致颜色变色。之后再将葱花和先炒好的鸡蛋放进去进行翻炒之后就完成了。