荠菜大肉馅饺子的做法

豆果美食
2018-11-27北京豆果信息技术有限公司,美食领域创作者,优质创作者

漫无目的的在菜市场转悠，不知道该买什么菜，突然发现大冬天的竟然有卖荠菜的，荠菜饺子……脑子里快速的蹦出了这几个字……哈哈！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
荠菜 500g
肉馅 300g
生姜 1小块
大葱 1棵
十三香 8g
盐 12g
鸡精 3g
酱油 8g
香油 8g
蚝油 8g
土鸡蛋 1个
饺子皮 600g
食用油 适量
做法步骤

1、荠菜摘好洗干净。

2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。

3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。

6、和肉馅放在一起。

7、搅拌均匀。

8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。

9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。

10、准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。

11、锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。

12、胖乎乎的饺子出锅了。

13、饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。

14、上饺子喽！

15、鲜美无比，太好吃了。

16、一盘不够。

17、再来一盘。

18、蘸了汁更好吃。
小贴士
荠菜因为是野生的，泥土比较多，所以一定要清洗干净。