酸辣土豆丝、蚝油生菜、番茄鸡蛋都是些好吃又简单的家常菜，即便是不会做饭的新手小白也可以尝试一下，失败率几乎为零。在外面吃饭卫生总是无法得到保障，而且价格较贵，性价比比较低，所以我们不妨在家里制作几道既简单又好吃的家常菜。

新手学做菜适合做的菜

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝绝对是众多家常菜里面出现频率最高的一道，我们先把土豆切成细丝洗净上面的淀粉，锅中烧水，水开后把土豆丝放入锅内焯十几秒钟。焯水的时间不宜过长，因为焯水的目是为了去除土豆丝的生味。锅中倒油，油热后加葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味，加入焯好水的土豆丝翻炒几下，最后加盐醋调味。用这种方法制作出来的酸辣土豆丝口感清脆，丝毫不会感觉到土豆的生味。

二、蚝油生菜

蚝油生菜是一道10分钟就可以制作完成的家常菜，锅中烧水，水开后把生菜放入锅内焯20秒钟。捞出生菜放在一旁的盘子里摆放整齐，锅中烧油，油热后加入蒜末炒出香味，蚝油、生抽、盐、糖、清水倒入锅内，煮开之后直接浇在摆好的生菜上即可。

三、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋口感酸爽，很适合给孩子制作。起锅烧油，油温6成热时打入两枚鸡蛋炒散，完全熟透后盛出放在一旁备用。番茄洗干净切成小块儿，国内重新倒入少许油，把番茄块放入锅内进行翻炒，看到番茄出汁软烂后倒入刚才炒好的鸡蛋翻炒几下，加入糖、盐调味。好吃的番茄炒鸡蛋制作完成，可以在上面撒上一小把葱花，看起来就更加美味了。盐和糖的用量可以根据自己的喜好来适当增减，也可以往里面加入一些青辣椒口感更佳。