冬天正好是腌酸菜的好时候,小时候在农村,每当这个时候家家户户都会开始腌酸菜,每家门口都可以看见墙角用石头或者砖块压着的酸菜,不过不同地方的酸菜。姜去皮切碎，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。这款包子从里到外都是绿色的,以菠菜汁作皮、老坛酸菜调馅,色泽明艳、卖相抢眼,几乎每位来打卡的食客都会点一只尝鲜。东北人爱吃酸菜,到了冬天这可是最开胃的菜了,无论怎么烹都美味的酸菜,今天要变成肉馅的配角了,不过,少了它也不行喔 难度:切墩(初级)时间:-30分钟 。
酸菜包子的做法和配方
冬天正好是腌酸菜的好时候,小时候在农村,每当这个时候家家户户都会开始腌酸菜,每家门口都可以看见墙角用石头或者砖块压着的酸菜,不过不同地方的酸菜。
材料：
①酸菜一棵
②猪肉糜1000g
③拌馅料： 生抽适量 盐适量 老抽少量 麻油或花椒油少许 色拉油适量 蚝油适量 糖适量 料酒适量 玉米淀粉少许 海天黄豆酱（可不放）适量 ④葱姜碎（不可少）适量
⑤水适量
酸菜馅包子怎么包好吃
步骤：
超市买来肥瘦相间的猪肉馅，放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。
姜去皮切碎，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。
酸菜洗净切碎，挤出水分放入肉馅中拌匀。
多放点肥肉更好吃。
这款包子从里到外都是绿色的,以菠菜汁作皮、老坛酸菜调馅,色泽明艳、卖相抢眼,几乎每位来打卡的食客都会点一只尝鲜。
东北人爱吃酸菜,到了冬天这可是最开胃的菜了,无论怎么烹都美味的酸菜,今天要变成肉馅的配角了,不过,少了它也不行喔 难度:切墩(初级)时间:-30分钟 。
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