炸菜角,不知道大家有没有吃过?这是一道河南的特色美食,用面皮包着一些时令蔬菜,然后放在油锅里面炸,炸至金黄酥脆,捞出之后趁热食用。锅中烧开水，水开后，加入适量的开水到面盆中，一边加一边用筷子搅拌，直到硬度适中。凉一下用手揉成光滑的面团，用棉布盖住醒15分钟。粉丝用热水烫软备用。韭菜洗净控干水备用。把韭菜和粉丝切碎，放入大碗中，放入适量的食用油、十三香，打入1枚鸡蛋搅拌均匀。1把包好的菜角放入锅中炸。炸菜角是我们平时生活中比较寻常的一道小吃,各早餐店经常有卖,记得小时候,我家楼下有个菜角小铺,生意别提多好了,一元钱五个,那时候妈妈经常下楼买一。
怎样和炸菜角的面
炸菜角,不知道大家有没有吃过? 这是一道河南的特色美食,用面皮包着一些时令蔬菜,然后放在油锅里面炸,炸至金黄酥脆,捞出之后趁热食用。
准备用料：面粉250g、韭菜150g、粉丝50g、油适量、盐适量、十三香适量、鸡蛋2个、开水适量。
1、盆中放入适量的面粉。
2、锅中烧开水，水开后，加入适量的开水到面盆中，一边加一边用筷子搅拌，直到硬度适中。
3、凉一下用手揉成光滑的面团，用棉布盖住醒15分钟。
4、粉丝用热水烫软备用。
5、韭菜洗净控干水备用。
6、把韭菜和粉丝切碎，放入大碗中，放入适量的食用油、十三香，打入1枚鸡蛋搅拌均匀。
7、最后加适量的盐，再次搅拌均匀。
8、把面团揪成一个个的小面剂，再用擀面杖擀成薄皮。
9、加入适量的馅，包成饺子的形状。
10、包好的菜角。
11、锅中放入大量的油，烧七八成热。
12、把包好的菜角放入锅中炸。
13、直到两面金黄，就可以了。
14、成品图。
菜角怎么活面就酥脆
炸菜角是我们平时生活中比较寻常的一道小吃,各早餐店经常有卖,记得小时候,我家楼下有个菜角小铺,生意别提多好了,一元钱五个,那时候妈妈经常下楼买一。
炸菜角是河南一道特色美食,我家在鲁豫交界处,所以炸菜角我小时候也经常吃。
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