韭菜盒子烙软的诀窍在于:和面的时候,不用发面也不用烫面,温水和面就可以了,注意在面粉中加上点食盐,可以增加韧性,不宜破皮,另外面团两次都揉好后需要在表面刷上油,更加有弹性,做的韭菜盒子皮可以又薄又软还不露馅。煎韭菜盒子的时候,用油不要太多,薄薄一层油就可以。韭菜食用前,应注意以下三点。充分清洗去农残。买回的韭菜应裸露散放,用清水浸泡、反复冲洗,可有效减少农药残留。消化病人需慎食。韭菜纤维含量较高,属于刺激性的食物,消化不良或肠胃功能较弱的人不宜过多食用。存放时间不宜久。
韭菜盒子怎么烙才能软?
温馨提示:
韭菜盒子烙软的诀窍在于:
1、和面的时候,不用发面也不用烫面,温水和面就可以了,注意在面粉中加上点食盐,可以增加韧性,不宜破皮,另外面团两次都揉好后需要在表面刷上油,更加有弹性,做的韭菜盒子皮可以又薄又软还不露馅。
2、煎韭菜盒子的时候,用油不要太多,薄薄一层油就可以。可以用电饼铛或者是平底不粘锅煎,小火慢慢煎至两面都变色即可。
烙韭菜盒子怎么和面做又软又好吃
食用方式有讲究
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,能增进食欲,促进消化。韭菜食用前,应注意以下三点。
1、充分清洗去农残。买回的韭菜应裸露散放,用清水浸泡、反复冲洗,可有效减少农药残留。而针对韭菜中可能会出现的农药残留,可以用碱水浸泡法清洗。
2、消化病人需慎食。韭菜纤维含量较高,属于刺激性的食物,消化不良或肠胃功能较弱的人不宜过多食用。
3、存放时间不宜久。未加工的生韭菜可以冷藏保存,但随着保存时间的延长,其口感会变差;经过加工处理的熟韭菜应尽快食用,不要存放超过24小时,存放后的韭菜熟食需重新加热后食用。
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