每年过年除了蒸馒头、枣花、豆包,包子每年也少不了。不要搅拌时间太久、太久发苦 在放入韭菜香油搅拌均匀、 面粉排气、差不多揉50多下吧 像包饺子一样的切成这样 压片、中间厚、边上是薄的 包成自己喜欢。这包子做起非常简单,首先准备好材料 面粉、酵母、南瓜、肉、葱花、韭菜、姜片。还要准备好调料:香料、油、生抽、盐、鸡精。
韭菜肉包子馅怎么调好吃
每年过年除了蒸馒头、枣花、豆包,包子每年也少不了。
主料
肉馅
400克
韭菜
400克
中筋面粉
500毫升
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
8克
鸡精
猪肉韭菜包子馅的调法
5克
十三香
5克
酱油
适量
步骤
1.面粉中加入酵母后用温水和匀，醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。
2.韭菜洗净控干水分
3.肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。
4.然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀
5.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子
6.擀成中间厚边上薄一点的包子皮
7.开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料
8.用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口
9.包好的包子
10.全部包好的包子再醒10~15分钟
11.笼屉上铺好浸湿的屉布，把醒好的包子摆在上面中间留有缝隙，以免蒸的过程面发大粘连在一起
12.冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可
13.蒸好的韭菜肉馅大包子，不要马上打开锅盖。稍等5分钟再打开锅盖，这样包子不揉一塌陷。
不要搅拌时间太久、太久发苦 在放入韭菜香油搅拌均匀、 面粉排气、差不多揉50多下吧 像包饺子一样的切成这样 压片、中间厚、边上是薄的 包成自己喜欢。
这包子做起非常简单,首先准备好材料 面粉、酵母、南瓜、肉、葱花、韭菜、姜片。 还要准备好调料:香料、油、生抽、盐、鸡精。
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