乌菜是大白菜的一种，也叫乌塌菜，是安徽的土特产。这类乌菜能够说成大白菜中的精典，它带有多种多样矿物和维他命也有一些碳水化合物和膳食纤维素，大家服用之后对人体有多种多样益处。可是日常生活很多人对乌菜并不了解，不清楚它如何做才美味。一会我能对乌菜的普遍作法做一个详尽的详细介绍，大伙儿看了之后也就了解它如何做最美味了。

乌菜怎么做好吃乌菜的普遍作法
平菇炒乌菜
1、乌菜炒着吃很好吃，炮制时可提前准备乌菜五百克，平菇五十克，毛笋五址克，料洒、盐及其鸡精和植物油与姜各适当提前准备一些就可以。
2、把乌菜洗好，除掉黄叶，切割成小块预留。把平菇用清小水泡寄去蒂切割成块状预留。把姜和毛笋所有洗好，切割成碎屑。

3、把锅中加点油加温之后放进生姜沫平菇炒出香味，随后放进乌菜再添加酸菜鱼火锅的毛笋，炒匀，然后把食盐和鸡精添加进来调均匀，调均匀之后立即起锅摆盘就能服用。
蒜末乌菜
1、蒜末乌菜也很好吃，在制做时需要提前准备乌菜六百克，蒜头两边，盐、鸡精及其糖和生抽等调味品适当。
2、把乌菜清理干净，锅中加水添加小量食盐，煮沸再把乌菜下锅绰水，焯好之后取下除掉水份，分为小束。

3、把蒜头切割成蒜泥下锅炒成香味，随后添加乌菜炮制，炒匀之后放进盐和鸡精及其白砂糖与生抽调料，放进之后迅速的煸炒两下，立即起锅摆盘，一份翠绿可口的蒜末乌菜就搞好了。