菜椒好吃的做法很多，下面介绍一款好吃的火腿菜椒炒蛋做法：

食材：草鸡蛋4个，红甜椒1个，黄甜椒一个，青椒（菜椒）一个，葱一段，盐。

步骤：

菜椒怎么做好吃

1、准备材料。

2、红甜椒，黄甜椒，青椒依次洗净，去蒂，切小丁，葱切小段。

3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。

4、炒锅倒油烧热，爆香葱花。

5、放入红甜椒，黄甜椒，青椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。

6、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。