地三鲜是一道传统东北“名菜”, 也是我们对儿时和故乡的记忆。作为一个东北人,每当吃到“地三鲜”和“锅包右(肉)”的时候,就吃到了家的味道。地三鲜是东北家常菜里做法很简单的菜，主料为土豆、茄子、青椒三样。其做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整，口味鲜美，老少皆宜。东北人的性格就是豪爽,不只是性格上让人好接触,就连东北的饭菜更是令南方人所吃惊。东北人最爱吃的家常菜,其实东北人是比较会吃的一群人,所以对于东北人的家常菜,大家也可以满怀期待,而且下面这几道家常菜,可以说就算是来客人赶上了,。
家常版地三鲜,怎么做好吃?
地三鲜是一道传统东北“名菜”, 也是我们对儿时和故乡的记忆。作为一个东北人,每当吃到“地三鲜”和“锅包右(肉)”的时候,就吃到了家的味道。
地三鲜是东北家常菜里做法很简单的菜，主料为土豆、茄子、青椒三样。其做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整，口味鲜美，老少皆宜。传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻，要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可。
咱们先说酱油。生抽老抽都不行，要生晒，或者是红烧酱油。然后茄子最好要细长的，不要大圆的，土豆，尖椒都切小块。油略多一点，先炸土豆，炸熟后盛出，再煸茄子，没有白心后放葱姜蒜末炒几下，放尖椒和土豆，看尖椒吃油变软后放盐和酱油。
东北菜怎样做才好吃?
东北地区幅员辽阔、地大物博,接触东北人的朋友都知道。 东北人的性格就是豪爽,不只是性格上让人好接触,就连东北的饭菜更是令南方人所吃惊。
东北人最爱吃的家常菜,其实东北人是比较会吃的一群人,所以对于东北人的家常菜,大家也可以满怀期待,而且下面这几道家常菜,可以说就算是来客人赶上了,。
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