这里的人们还喜欢食用用野苤菜做成的各种美食。 苤菜，也就是宽韭菜的根，是云南人非常喜爱食用的一种滋补美食。在云南地区，据说每个女人生完孩子以后，都会用苤菜来炖肉食用，据说苤菜可以帮助下奶，是月子必备的菜肴。其中一种咸菜是把苤菜、大蒜、生姜、小辣椒舂烂，调味以后食用，味道非常的好，非常的开胃。今天这里就给大家讲解下云南人是怎么腌制苤菜的。在网上买了六斤苤菜。晒干了就这么点，2斤多一点。腌制苤菜，我用早先做的剁椒，那次的剁椒做的咸，想到会用来做各种咸菜，500克剁椒，放了125克盐巴。辣辣的咸菜，放红糖总是很好吃。按照云南的做法，做了几次，觉得不错，也很好吃。
佤族麻辣苤菜根制作方法- 问一问
这里的人们还喜欢食用用野苤菜做成的各种美食。
摘要
苤菜，也就是宽韭菜的根，是云南人非常喜爱食用的一种滋补美食。在云南地区，据说每个女人生完孩子以后，都会用苤菜来炖肉食用，据说苤菜可以帮助下奶，是月子必备的菜肴。由于苤菜的味道辛辣，所以很多人都喜欢用它来做咸菜。其中一种咸菜是把苤菜、大蒜、生姜、小辣椒舂烂，调味以后食用，味道非常的好，非常的开胃。今天这里就给大家讲解下云南人是怎么腌制苤菜的。
云南苤菜的腌制方法
材料：苤菜1000克、剁椒2500克、食盐200克、醪糟250克，小茴香粉30克，草果粉30克，红糖800克
做法：
1、在网上买了六斤苤菜。晒干了就这么点，2斤多一点。
2、腌制苤菜，我用早先做的剁椒，那次的剁椒做的咸，想到会用来做各种咸菜，500克剁椒，放了125克盐巴。
3、醪糟250克，草果面30克，小茴香面30克。
4、云南人做咸菜，喜欢放草果面和小茴香面，还有红糖。连炸东西，也会放草果面。
5、四川人做咸菜则爱放花椒面，盐巴，辣椒面，白酒，白糖则放的很少，菜籽油腌制四川的盐菜，是少不了的，两地的做法完全不同。
6、按照云南的做法，做了几次，觉得不错，也很好吃。
7、拌咸菜放醪糟，在湖北的土家族做咸菜有这个做法，移植过来，试一下。
8、红糖800克。
9、辣辣的咸菜，放红糖总是很好吃。
10、剁椒2500克。
11、又加了200克盐巴。
12、拌匀，装坛子密封。
食用方法
这种咸菜做好了以后，在吃的时候，可以用来调味，也可以加上花椒油、白糖、大蒜、葱、香菜等搅拌一下食用，味道非常的好，很开胃下饭。
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咨询记录 · 回答于2021-11-23
佤族麻辣苤菜根制作方法
苤菜，也就是宽韭菜的根，是云南人非常喜爱食用的一种滋补美食。在云南地区，据说每个女人生完孩子以后，都会用苤菜来炖肉食用，据说苤菜可以帮助下奶，是月子必备的菜肴。由于苤菜的味道辛辣，所以很多人都喜欢用它来做咸菜。其中一种咸菜是把苤菜、大蒜、生姜、小辣椒舂烂，调味以后食用，味道非常的好，非常的开胃。今天这里就给大家讲解下云南人是怎么腌制苤菜的。
云南苤菜的腌制方法
材料：苤菜1000克、剁椒2500克、食盐200克、醪糟250克，小茴香粉30克，草果粉30克，红糖800克
做法：
1、在网上买了六斤苤菜。晒干了就这么点，2斤多一点。
2、腌制苤菜，我用早先做的剁椒，那次的剁椒做的咸，想到会用来做各种咸菜，500克剁椒，放了125克盐巴。
3、醪糟250克，草果面30克，小茴香面30克。
4、云南人做咸菜，喜欢放草果面和小茴香面，还有红糖。连炸东西，也会放草果面。
5、四川人做咸菜则爱放花椒面，盐巴，辣椒面，白酒，白糖则放的很少，菜籽油腌制四川的盐菜，是少不了的，两地的做法完全不同。
6、按照云南的做法，做了几次，觉得不错，也很好吃。
7、拌咸菜放醪糟，在湖北的土家族做咸菜有这个做法，移植过来，试一下。
8、红糖800克。
9、辣辣的咸菜，放红糖总是很好吃。
10、剁椒2500克。
11、又加了200克盐巴。
12、拌匀，装坛子密封。
食用方法
这种咸菜做好了以后，在吃的时候，可以用来调味，也可以加上花椒油、白糖、大蒜、葱、香菜等搅拌一下食用，味道非常的好，很开胃下饭。
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苤菜根烧鱼怎么做好吃
香菜2根、芫荽2根、苤菜根1个、皱皮辣椒2个、小米辣2个、柠檬2个;盐、胡椒粉、柠檬汁烹饪方法:黄牛干巴把它洗一下,切成2小段,这样放入蒸锅中的时。
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