主料菠菜250克面粉250克辅料猪肉100克 茭白1根 胡萝卜1根 调料色拉油5克 食盐2克 生抽10克 水100克 白糖2克菠菜面的做法1.菠菜清洗干净2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看3.焯好水的菠菜放入冷水中4.放凉后切成三厘米的小段5.放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟6.然后过滤7.过滤好的菠菜汁8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团9.然后擀长。最好用压面机方便10.再擀薄些11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可12.肉末放在油锅中炒香13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面烹饪技巧1、面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。2、家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机，会更省事。菠菜面的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱