上学时最爱吃的梅菜扣肉饼,梅菜是在网上某宝买的,20多块钱两大包,两斤,很便宜又好吃,平时可以做梅菜扣肉饼和梅菜扣肉饭,都很好吃。梅菜扣肉饼的做法用料 面团 普通面粉 300克 温水 200克 梅菜肉馅 泡好的梅菜 150克 猪肉 150克 盐 6克 糖 5克 生抽 5克 老抽 2克 梅菜扣肉饼的做法 梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓在冲洗干净。酱红鲜亮的扣肉,醇香浓郁的梅菜,荤素搭配、有菜有主食的传统名菜。导语:我做梅干菜肉饼最拿手,不用一滴油,饼又薄又脆,孩子一次吃3个饼是人们早餐常会选择的一种,饼的做法多样,鸡蛋灌饼、葱油饼、杂粮煎饼等等都是不错。
梅干菜扣肉饼的具体做法
上学时最爱吃的梅菜扣肉饼,梅菜是在网上某宝买的,20多块钱两大包,两斤,很便宜又好吃,平时可以做梅菜扣肉饼和梅菜扣肉饭,都很好吃。
梅菜扣肉饼的做法
用料
面团
普通面粉 300克
温水 200克
梅菜肉馅
泡好的梅菜 150克
猪肉 150克
盐 6克
糖 5克
生抽 5克
老抽 2克
梅菜扣肉饼的做法
梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓在冲洗干净。
梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。
加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。
怎么样使梅干菜扣肉饼又薄又脆又不露馅?
面粉加温水和成面团（非常软）
然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。
分好的小剂子擀成圆形，放入梅菜馅（尽量多放点更好吃）然后收口向下，擀成圆形薄饼，越薄越好哈，破了也没关系。
铁锅烧热，然后小火把饼放进去烙熟，烙至酥脆即可。如果有电饼铛更好，丢进去等两面煎黄就可以了，比铁锅方便。
烙好的饼刷上一层薄薄的辣椒酱特别好吃，也可以刷一点点甜面酱。
趁热卷起咬一口，哇~超级满足！
酱红鲜亮的扣肉,醇香浓郁的梅菜,荤素搭配、有菜有主食的传统名菜。
导语:我做梅干菜肉饼最拿手,不用一滴油,饼又薄又脆,孩子一次吃3个饼是人们早餐常会选择的一种,饼的做法多样,鸡蛋灌饼、葱油饼、杂粮煎饼等等都是不错。
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