空心菜是我们在平常生活里面经常会吃到的蔬菜之一，含有丰富的粗纤维素，还有维生素等物质，有着降脂减肥、抗暑解热和防治痢疾等功效。当然了，空心菜的食用方法也是多种多样，吃起来鲜美可口。这次，我们就来为大家推荐几款美味家常空心菜做法，学会这样做，不爱吃蔬菜的孩子都吃嗨了！

(1)凉拌空心菜丝

空心菜可以凉拌吗

食材：空心菜、葱姜蒜、红椒

做法：1、空心菜杆洗净；拍破或剪破；从下往上卷起，切丝

2、蒜切好，小红椒切圈；备好佐料并调汁

3、锅中水烧开放点盐到入空心杆丝焯一分钟；捞出沥干水装盘到入调好的佐料；完成并盛碗

(2)蒜蓉空心菜

食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法：1、空心菜洗净，控水；蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

2、空心菜一节一叶为段，摘下；先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。

3、倒入空心菜翻炒；炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

4、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可

(3)腐乳空心菜

食材：空心菜、腐乳、大蒜、 蚝油、油。

做法：1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。

2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。

3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味;倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

4、待空心菜变蔫，倒入调好的腐乳炒均即可;将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

（4）剁椒炒空心菜

食材：空心菜、剁椒、葱姜蒜、生抽

做法：1、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。

2、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒；炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。

3、放入空心菜杆翻炒断生；放入空心菜翻炒断生；放入少许一匙生抽翻炒均匀。

4、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

（5）肉末空心菜

食材： 猪肉馅、空心菜、姜蒜。

做法：1、空心菜洗净切成碎丁；锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。

2、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀；加入酱油、白糖翻炒均匀。

3、放入空心菜翻炒；放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。

（6）空心菜炒肉丝

食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。

做法：1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。

2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。

4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。