正宗四川泡菜用料红皮水萝卜两根粗的 20斤容量土坛或玻璃坛1只小玻璃坛 1只超新鲜小米椒 嫩豇豆两把 芹菜四五根就行 蒜苔或蒜苗少许 小米椒1袋 (一定。四川泡菜制作配比:野山椒1200克水3300克~山椒水700克大姜500克二锅头20克香菜200克盐60克白醋250克大蒜300克小红米椒0克干辣椒30克花椒4克小提示~。大家好,我是红姐!在我们南方,家家户户都少不了几口泡菜坛子,清一色灰头土。不让平日里做菜的边角料浪费掉,就会把它们放进坛子里泡一泡存储,吃起还是。
四川泡菜母水的做法
正宗四川泡菜用料红皮水萝卜两根粗的 20斤容量土坛或玻璃坛1只小玻璃坛 1只超新鲜小米椒 嫩豇豆两把 芹菜四五根就行 蒜苔或蒜苗少许 小米椒1袋 (一定。
水和盐的比例大概是1000克水15克盐，四川泡菜母水做法如下：
准备材料：花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。
1、准备一个泡菜坛、大碗，并将泡菜坛洗净晾干。
2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中；
四川泡菜母水制作方法
3、取适量的水烧开（最好是山泉水），倒入大碗中，等待开水自然冷却；
4、将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干至表面没有水珠；
5、将晾干的蔬菜依次放入泡菜坛中；
6、将大碗中的调料水掺入泡菜坛中，将蔬菜完全淹没；
7、盖上坛盖，掺满坛沿水，密封发酵，等待成熟，即可食用。
四川泡菜制作配比:野山椒1200克水3300克~山椒水700克大姜500克二锅头20克香菜200克盐60克白醋250克大蒜300克小红米椒0克干辣椒30克花椒4克小提示~。
大家好,我是红姐!在我们南方,家家户户都少不了几口泡菜坛子,清一色灰头土。 不让平日里做菜的边角料浪费掉,就会把它们放进坛子里泡一泡存储,吃起还是。
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